Comment faire une infusion de cannabis?
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Comment extraire les cannabinoïdes dans une boisson
Réaliser une infusion de cannabis est une façon simple et efficace de consommer cette plante, que ce soit pour un usage récréatif ou thérapeutique. Ça peut être aussi une bonne technique pour recycler des fleurs de cannabis n'ayant pas une qualité gustative suffisante pour être consommées de manière classique.
Les cannabinoïdes tels que le THC ou le CBD (Cannabidiol) ont cependant la particularité de ne pas être solubles dans l'eau. Il n'est donc pas efficace de faire simplement bouillir du cannabis dans de l'eau, comme on pourrait le faire avec du thé, de la menthe ou du tilleul.
Les principes actifs de la plante de cannabis sont liposolubles, c'est à dire qu'ils peuvent se mélanger à des lipides (graisses). On peut donc réaliser une tisane de cannabis dans du lait entier, celui-ci contenant environ 36g de lipides par litre. Afin d'augmenter ce taux de graisses du lait, il est possible d'y ajouter un peu de beurre, de crème fraîche, ou même de l'huile végétale, comme par exemple de l'huile de coco ou du beurre de cacao. Plus le mélange contiendra de lipides, plus les cannabinoïdes seront extraits facilement!
Afin de masquer le goût végétal du cannabis, vous pouvez ajouter du cacao, de la vanille, de la cannelle, du café... ou n'importe quel autre aromate de votre choix.
Recette de Space Milk au chocolat et à la vanille
Ingrédients utilisés dans cet exemple de recette d'infusion d'herbe de cannabis:
- quelques grammes de fleurs de cannabis, nous avons ici utilisé de la Fruity Jack de Philosopher Seeds cultivée en extérieur
- 25 cl de lait entier
- une cuillère à café d'huile de coco
- du cacao en poudre
- de la vanille en gousse
1) Réduire le cannabis en poudre très fine à l'aide d'un hacheur.
2) Faire chauffer le lait au bain-marie, ajouter l'huile de coco, les gousses de vanille fendues, et le cannabis.
3) Faire mijoter durant 60 à 120 minutes, en remuant régulièrement, et en surveillant que le lait ne bout pas (risque de débordement). Cette longue étape est nécessaire non seulement pour l'extraction des cannabinoïdes, mais également pour leur décarboxylation, c'est à dire leur transformation de leur forme acide (THCA, CBDA...) sous leur forme active (THC, CBD..). Une infusion qui n'aura pas été chauffée suffisamment longtemps, provoquera donc moins d'effets.
4) Laisser refroidir, et filtrer à l'aide d'une petite passette. Bien presser ce qui reste, afin de récupérer toutes les graisses contenant les cannabinoïdes.
5) Enfin, ajouter le chocolat en poudre, et mélanger. Vous pouvez bien sûr réchauffer le résultat (au micro-ondes, ou a feu très doux) si vous préférez le boire chaud. L'infusion au cannabis peut se conserver quelques jours au réfrigérateur, par exemple dans une bouteille de lait clairement identifiée (attention aux enfants !!).
Variantes et autres recettes de thé au cannabis
Ce n'est bien sûr pas la seule et unique façon de réaliser une infusion de cannabis, voici donc quelques idées complémentaires :
- Pour la communauté végan, il est possible de remplacer le lait de vache par un lait végétal, en complétant celui-ci par un peu d'huile végétale (huile de coco, beurre de cacao..)
- À la place de l'herbe, il est possible d'utiliser du haschisch. La recette est la même, en effritant la résine en poudre la plus fine possible. La résine de type Dry Sift est idéale pour ce type d'usage, n'étant pas compactée, elle se mélange très rapidement. L'infusion de hash donne un meilleur goût que l'infusion de fleurs de cannabis, et un effet beaucoup plus puissant, c'est pourquoi le space milk au haschisch est un grand classique de la cuisine au cannabis.
- Pour donner une saveur plus douce à une infusion de cannabis, il est possible de faire d'abord bouillir rapidement la matière végétale dans de l'eau, puis de jeter celle-ci, avant d'utiliser la matière végétale dans le lait. Cette opération permet d'éliminer une grande partie de la chlorophylle et des autres molécules responsables du mauvais goût, sans perdre trop de cannabinoïdes.
- Une autre technique consiste à réaliser tout d'abord une extraction de beurre de cannabis, puis à utiliser un peu de celui-ci directement dans du lait au chocolat, ou même dans de l'eau bouillante avec un sachet de thé.
- Pour ceux qui souhaiteraient recycler de l'huile de cannabis BHO, il est possible de diluer celle-ci dans un peu d'alcool fort de qualité alimentaire (rhum..), puis d'utiliser le résultat dans une infusion à base d'eau ou de lait.
Comme d'habitude avec la cuisine cannabique, la puissance du produit final dépendra fortement de la quantité de cannabis utilisé, et de la qualité de celui-ci. La règle générale sera donc de consommer une très petite quantité, et d'attendre au moins 1h30 avant d'en reprendre une petite quantité si besoin. Les effets ne pourront en effet être ressentis que lorsque les cannabinoïdes auront été assimilés dans le système digestif, ce qui peut prendre entre 45 et 90 minutes.
