Com fer una infusió de cànnabis?

Com extreure els cannabinoides en una beguda

Fer una infusió de cànnabis és una forma simple i efectiva de consumir aquesta planta, per a un ús recreatiu o un ús terapèutic. També pot ser una bona solució per reciclar els cabdells de cànnabis que no tenen la suficient qualitat de sabor per a ser consumits de manera “convencional”.

Els cannabinoides com el THC (Tetrahidrocannabinol) o el CBD (Cannabidiol), tenen la particularitat de no ser solubles en aigua. Per tant, el resultat de bullir aigua amb cànnabis no serà efectiu com sí que ho és amb altres infusions com el te, la menta o la til·la.

Space Milk amb llet sencera

Space Milk amb llet sencera

Els principis actius de la planta de cànnabis són liposolubles, és a dir que es poden barrejar amb lípids (greixos). Per tant, és possible fer una infusió d’herbes de cànnabis amb llet sencera, que conté aproximadament uns 36 grams de lípids per litre. Per augmentar aquest nivell de greix lacti, es pot afegir una mica de mantega, nata o fins i tot oli vegetal, com ara oli de coco o mantega de cacau. Com més lípids contingui la barreja, més fàcilment s’extrauran els cannabinoides.

Per amagar el gust vegetal del cànnabis, es pot afegir cacau, vainilla, canyella, cafè… o qualsevol altre aroma al gust de cada consumidor.

Ingredients per fer una infusió de cànnabis

Ingredients per fer una infusió de cànnabis

Recepta de Space Milk amb xocolata i vainilla

Ingredients utilitzats en aquesta recepta d’infusió de cànnabis:

  • Una mica de marihuana. En aquest cas farem servir el cabdell d’una Fruity Jack / Jack El Frutero de Philosopher Seeds cultivada en exterior.
  • 25cl de llet sencera
  • Una cullerada d’oli de coco
  • Cacau en pols
  • 1 beina de vainilla
Cabdell triturat per fer la infusió de cànnabis

Cabdell triturat per fer la infusió de cànnabis

1- Triturar el cabdell amb l’ajuda d’un grinder.

2- Escalfar la llet al bany maria, afegir oli de coco, les beines de vainilla i el cànnabis.

3- Cuinar a foc lent durant uns 60/120 minuts, remenar regularment i vigilar que la llet no es vessi. Aquest pas no és necessari únicament per a l’extracció dels cannabinoides, també ho és per a la seva descarboxilació, és a dir, la transformació de la seva forma àcida (THCA, CBDA,…) a la seva forma activa (THC, CBD,… ). Per tant, en una infusió de cànnabis que no hagi bullit durant el temps suficient, el seu resultat tindrà un efecte menys potent.

Cuinar a foc lent (o al bany maria) durant uns 60 / 120 minuts

Cuinar a foc lent (o al bany maria) durant uns 60 / 120 minuts

Deixar refredar, filtrar el líquid amb l’ajuda d’un colador i esprémer bé per recuperar tots els greixos, que és on es troben els cannabinoides.

5- Finalment, es pot afegir la xocolata en pols i barrejar. Si preferim prendre la infusió calenta, per descomptat es pot escalfar al microones, o reescalfar al foc (gas, vitroceràmica, inducció). La infusió de cànnabis es pot mantenir durant uns dies a la nevera, per exemple, en una ampolla de llet clarament identificada (Atenció amb els nens!).

Filtrem tot el contingut del recipient amb un colador

Filtrem tot el contingut del recipient amb un colador

Variants i altres receptes d’infusions de cànnabis

Per descomptat, aquesta no és l’única manera de preparar una infusió de cànnabis. Us indiquem algunes idees complementàries:

  • Per a la comunitat vegana, es pot substituir la llet de vaca per llet vegetal i afegir una mica d’oli vegetal (oli de coco, mantega de cacau,…)
  • En lloc d’utilitzar un cabdell, també es pot fer una infusió de cànnabis amb haixix. La recepta és la mateixa, en aquest cas haurem esmicolar la resina per deixar-la en forma de pols. La resina tipus Dry Sift és ideal per a aquest tipus d’ús, no es compacta i es barreja fàcilment. Les infusions de Hash tenen un millor sabor i un efecte més potent. La Space Milk amb haixix és un clàssic de la cuina amb cànnabis.
Infusió de cànnabis amb llet sencera

Infusió de cànnabis amb llet sencera

  • Perquè les infusions tinguin un sabor més suau, es pot posar a bullir en aigua el cànnabis durant uns >minuts i després llançar l’aigua, abans de posar-lo a bullir amb la llet. Amb aquest procés s’eliminarà una gran part de la clorofil·la a més d’altres molècules responsables del sabor vegetal, i sense perdre massa cannabinoides.
  • Una altra tècnica consisteix a fer abans una extracció de mantega de cànnabis, per després usar-se directament en la xocolata amb llet o en qualsevol altre tipus d’infusió, amb una bossa de te, etc.
  • Per als que volen reciclar l’oli de cànnabis BHO, es pot diluir en una mica d’alcohol de qualitat alimentària (rom,…),i després utilitzar el resultat en una infusió amb aigua o llet.
Afegim una mica de cacau a la llet amb cannabinoides i... Bon profit!

Afegim una mica de cacau a la llet amb cannabinoides i… Bon profit!

Com és habitual a la cuina cannàbica, la potència de l’efecte en el producte final dependrà en gran mesura de la quantitat de cànnabis utilitzat i de la qualitat del mateix. Com a norma general de la cuina amb marihuana, és recomanable consumir una petita porció i esperar uns 90 minuts abans de prendre una nova porció si cal. Els efectes del cànnabis apareixen quan els cannabinoides s’han assimilat en el sistema digestiu i arribaran al cap d’uns 45 / 90 minuts.

Que vagi de gust!

18 de juny de 2018 | Cuina cannàbica
0 Comentaris


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *