Différences entre les truffes magiques et les champignons hallucinogènes

La plupart des gens ont associé le trip psychédélique à l'image du champignon. Cela a une explication évidente et facile, car c'est généralement le moyen le plus utilisé pour réaliser ce type de voyage. Ou non? Sachant que l'endroit en Europe où se concentre le plus d'énergie endogène est sûrement Amsterdam, on pourrait penser que plus de voyages se font avec des truffes qu'avec les champignons magiques eux-mêmes.

Smartshop néerlandais classique, où vous pouvez trouver différentes variétés de champignons et de truffes
Smartshop néerlandais classique, où vous pouvez trouver différentes variétés de champignons et de truffes

Quand et pourquoi les "truffes" apparaissent-elles?

Tout cela vient du fait que les truffes étaient une initiative ingénieuse des SmartShops néerlandais lorsque les champignons frais ont été interdits en 2008, les qualifiant de préparation à base de psilocybine, comme c'était déjà le cas avec les champignons séchés (la vente a été rendue illégale en 2001). Conséquence de cette loi, et voyant tous les amendements qu'ils présentaient abrogés, les SmartShops n'ont pas tardé à réagir et à mettre en vente les fameuses truffes ou sclérotes, car il s'agissait d'une espèce fongique non contrôlée.

Si nous parlions à un mycologue, il nous dirait que ce qu'on appelle habituellement une truffe magique ne l'est pas vraiment. Techniquement, ce sont des sclérotes. Il faut donc, et logiquement, d'abord savoir faire la différence entre une « truffe magique » et une vraie truffe, celle qu'on utilise habituellement en cuisine.

Que sont les truffes magiques?

Commençons par les Sclerotia, appelées à tort truffes magiques (à cause des truffes, elles sont magiques un temps). Il s'agit d'une masse compacte de mycélium durci, où sont contenues les réserves alimentaires. C'est une méthode de survie du mycélium lui-même, puisque sa fonction est
la survie à des conditions environnementales extrêmes, restant en sommeil jusqu'à ce que des conditions favorables apparaissent.

De l'autre côté, nous avons la truffe. C'est la fructification de certains champignons (le mode de reproduction, tout comme le seraient les champignons) qui se développe sous terre. Il se compose de deux parties: Le péridium, la coque de la truffe (rugueuse, avec de petites verrues); et la gleba, la masse intérieure remplie de fines veines blanc crème (où sont logées les spores). Depuis des temps immémoriaux, des pouvoirs magiques et aphrodisiaques lui ont été attribués, étant l'un des produits les plus recherchés au monde, par les humains, les porcs et les chiens.

Différences entre champignons et truffes

Une fois que nous avons compris ce que nous voulons dire lorsque nous parlons de "truffes magiques", nous pouvons maintenant revenir au sujet principal de l'article : la différence entre les champignons et les truffes magiques. De nombreuses différences peuvent être trouvées puisque, comme nous l'avons vu, l'une concerne une fructification et l'autre une technique de conservation du mycélium lui-même. Mais ce blog ne traite pas de mycologie avancée, il est destiné aux auto-cultivateurs et aux consommateurs intrigués. Ainsi, dans notre cas, les différences les plus notables pourraient être séparées en trois grands groupes :

  1. Différences morphologiques : Différences dans la structure de l'organisme et ses caractéristiques.
  2. Les différences de culture : Ce point, comme tous les autres, est centré sur l'auto-cultivateur. Une tentative est faite pour expliquer quelles différences nous trouverons dans une culture domestique des deux, à la fois dans la méthode de croissance et dans la récolte.
  3. Les différences d'effet : Enfin, les différences lors de l'ingestion de champignons ou de truffes. Parmi eux figurent la quantité de psilocybine, la durée du trip ou le mode de consommation.

Différences morphologiques entre champignons magiques et truffes magiques

Nous avons défini précédemment la morphologie de la truffe magique ou sclérote, qui est un amas de mycélium. Au lieu de cela, le champignon est un organisme plus développé. Ses parties essentielles que tout mycologue amateur doit connaître sont les suivantes: le chapeau, qui est la partie supérieure du champignon, reste fermé et est l'endroit où les spores sont stockées jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, lorsqu'elles se répandent. Ce que dans le monde végétal nous appellerions une tige est définie comme une tige dans le monde des champignons, et l'extrémité où elle relie le champignon au mycélium s'appelle la volve.

Il faut dire aussi qu'elles varient beaucoup selon les espèces ou les genres analysés. Le chapeau peut aller de 3 mm à 30 cm, de la même manière le pied varie. Par exemple, chez les Psilocybe Cubensis comme le Psilocybe Penis Envy ou le Psilocybe Alcabenzi, ils ont généralement un chapeau d'environ 5-10 cm, tandis que les Copelandia ne dépassent jamais 3 cm de diamètre.

Concernant cette deuxième variété, le Copelandia (ou Panaeolus Cyanescens), il y a beaucoup moins d'informations, nous avons donc jugé bon de lui consacrer un article. Une fois expliquées les différences morphologiques, il ne nous reste plus qu'à expliquer les différences de culture et de consommation.

Différences entre Panaeolus Cyanescens (Copelandia hawaïen) et Psilocybe Cubensis

La majorité des champignons hallucinogènes actuellement commercialisés proviennent de la souche Psilocybe cubensis. Dans cet article, nous comparons cette variété avec Panaeolus Cyanescens (ou Copelandia), qui a acquis une réputation auprès de tous les mycologues qui la découvrent grâce à sa teneur en Psilocybine. Celle ci est 4 fois supérieure à n'importe quel Psilocybe Cubensis ou similaire. Mycologue auto-cultivateur, bienvenue dans un nouveau lendemain.

Différences de culture entre champignons hallucinogènes et truffes

Dans la culture, il y a beaucoup de différences qui séparent les unes des autres. En premier lieu, les sclérotes naissent à l'intérieur du substrat (ou sous terre) donc, une seule récolte peut être faite. Au lieu de cela, les pains aux champignons peuvent produire 3 lots de champignons qui peuvent être collectés sans endommager le substrat. Ajoutez que les champignons sclérosés prennent généralement environ trois mois pour être prêts, par opposition aux 3 semaines au cours desquelles les premiers champignons commenceront à être prêts.

Bien sûr, certains points en faveur de la culture de truffes magiques par rapport aux champignons peuvent être: une grande résistance aux facteurs externes tels que la chaleur ou la déshydratation, ainsi qu'une discrétion lors de la culture.

Différences d'effet entre les champignons magiques et les truffes magiques

En termes d'effet, ils ont tendance à générer des quantités similaires de psilocybine, mais ce qui fait la différence, c'est le pourcentage d'eau que chacun contient. Celui des truffes étant beaucoup beaucoup plus élevé que celui du champignon signifie que lorsqu'elles sont fraîches, les truffes contiennent plus de psilocybine par gramme. En revanche, une fois séchés, les champignons hallucinogènes peuvent perdre jusqu'à 90 % de leur poids total, tandis que les truffes en perdront jusqu'à 30 %. Cela se traduira par le besoin de beaucoup moins de champignons que de truffes si les deux sont secs.

Un point différentiel dans les effets est que la truffe magique a tendance à répartir la psilocybine beaucoup plus uniformément dans toute sa structure, ce qui en fait une meilleure option pour ceux qui cherchent à microdoser avec de la psilocybine. Pour le faire de la manière la plus professionnelle possible, vous trouverez dans notre magasin le kit de microdosage et le PSILO Q-Test, pour mesurer la quantité de psilocybine par gramme d'échantillons.

Pain Psylocibe Cubensis prêt pour la récolte
Pain Psylocibe Cubensis prêt pour la récolte

Conclusions

Après avoir effectué la recherche pertinente de cet article et découvert les bienfaits et les inconvénients de l'un pour l'autre, chez Alchimia nous sommes arrivés à la conclusion que la truffe n'est bonne que pour ce pour quoi elle a été popularisée. A utiliser comme substitut du champignon endogène lorsqu'il ne peut pas être obtenu, car il est beaucoup plus contrôlé et persécuté que la truffe.

La première raison pour laquelle nous adhérons à cette pensée est à cause de sa difficulté à cultiver, pas tant dans la pratique que dans la technique. C'est-à-dire qu'il n'est pas beaucoup plus difficile de faire pousser des truffes que des champignons, mais la longue attente par rapport à celle des Psilocybes est très prononcée, allant des 3 mois que prendra la truffe par rapport aux 3 semaines du champignon endogène.

Une autre raison est la consommation. Il est vrai que la truffe possède certaines propriétés qui la rendent plus optimale pour une consommation fraîche, mais une fois séchées, les champignons contiennent beaucoup plus de psilocybine par gramme en perdant jusqu'à 90% de leur poids, il faut donc en manger moins.


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