El Capsicum annuum, conocido bajo multitud de nombres como pimiento, paprika, chile o morrón, es una especie herbácea perenne cuyo popular fruto puede encontrarse en las cocinas de todo el mundo. Y es que la gran variabilidad en cuanto a formas, tamaños y colores le otorga un gran valor culinario en infinidad de recetas. Originaria de Mesoamérica, se estima que lleva siendo cultivada por el hombre desde hace más de 6.000 años. Hoy, el mayor productor mundial es China, siendo un cultivo que supera la producción global año tras año.
Sin duda, la de pimiento es una de las semillas de huerto más utilizadas a lo largo y ancho del globo, tanto las variedades picantes como las que no lo son. Se añade a ensaladas y otros platos crudos como el gazpacho, aunque también podemos encontrarlo cocinado en miles de recetas y, por supuesto, como pimentón en forma de polvo. Son ricos encarbohidratos, vitaminas y ácido fólico, ademas de contener minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio, entre otros.
Al pimiento le gusta temperaturas medias-altas (mínimas de 20ºC) con baja humedad, y cuanto más sol, mejor. Prefiere suelos esponjosos, bien drenados y con cantidad de materia orgánica. Por sus necesidades, es ampliamente cultivado en invernaderos, donde las condiciones de menor oscilación térmica son ideales para su desarrollo. Se siembran al inicio de la primavera y se van cosechando (incluso verdes) tras unas 12-14 semanas desde su germinación.
En esta sección podréis encontrar semillas de pimiento de algunas de las más preciadas variedades del mercado, desde el delicioso pimiento dulce italiano al pimiento picante de la República o al clásico pimiento de cuerno...tenéis donde elegir, feliz cultivo!
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