Recettes de cuisine aux champignons hallucinogènes

Ces dernières années, que l'on parle de connaissance de soi, de thérapie ou simplement de plaisir, l'intérêt et la consommation de champignons hallucinogènes ont connu une augmentation significative, tout comme l'auto-culture de ce type de champignon. Cependant, il y a quelque chose que chaque consommateur de champignons craint: sa saveur et sa texture terribles, qui, nous en sommes sûrs, ne feraient pas exactement partie de vos 5 préférences gastronomiques. Si vous les avez essayés, vous savez de quoi nous parlons.

Pour cette raison, nous allons proposer aujourd'hui plusieurs façons différentes de manger des champignons magiques, des recettes très simples à quelque chose de plus élaboré, afin que vous puissiez profiter pleinement de l'expérience, en camouflant la saveur puissante des champignons et sans avoir la sensation de mâcher un bouchon de liège à moitié pourri. En cuisine!

Les champignons - également hallucinogènes - peuvent être utilisés dans un nombre infini de recettes de cuisine
Les champignons - également hallucinogènes - peuvent être utilisés dans un nombre infini de recettes de cuisine

Préparation des champignons

La première chose que vous devrez faire est, logiquement, de vous procurer des champignons. Si vous envisagez de cultiver vos propres champignons, assurez-vous de connaître la variété et sa puissance, car certaines variétés contiennent beaucoup plus de psilocybine que d'autres, ce dont vous devez tenir compte lors du dosage.

L'idéal pour cuisiner avec ce type de champignons, qui, comme nous l'avons dit, ne se distingue ni par sa saveur ni par sa texture, sera de les sécher le plus possible après la culture et de les broyer avec un grinder ou avec un moulin à café, jusqu'à obtenir une poudre fine qui sera également beaucoup plus facile à doser.

Si vous avez déjà une expérience avec les champignons hallucinogènes, vous saurez mieux que personne la dose qui vous intéresse. Si vous ne les avez jamais essayés, nous vous recommandons ce post pour vous initier à la consommation de champignons hallucinogènes. Il est toujours préférable de commencer par de faibles doses, que vous pourrez augmenter lors des séances suivantes jusqu'à ce que vous trouviez celle qui réponde à vos attentes. Pour vous donner une idée, une dose normale d'une variété de puissance moyenne est d'environ 2g de champignons séchés; une bonne idée si vous débutez est d'essayer 1g ; si vous n'obtenez pas les effets escomptés, vous pouvez toujours essayer une dose plus élevée la prochaine fois. N'oubliez pas non plus qu'il est possible de faire un bad trip et qu'il est bon de s'y préparer.

Bien sûr, vous pouvez utiliser vos champignons magiques comme s'il s'agissait de champignons ou de girolles, en les coupant en rondelles ou en les coupant en dés, mais notre principal objectif aujourd'hui est de camoufler leur texture et leur saveur, pour lesquelles il vaudra mieux bien les sécher et les broyer les réduire en poudre fine. Pour les sécher, il vous suffit de les laisser sur du papier absorbant dans un endroit frais, sombre, sec et aéré pendant quelques jours, jusqu'à ce que vous constatiez qu'ils ont perdu toute leur humidité.

Psilocybe Turficola (également appelé P. Fuscofulva) est la seule espèce connue de psilocybe qui ne produit pas de psilocybine ou de psilocine (Image : gailhampshire)
Psilocybe Turficola (également appelé P. Fuscofulva) est la seule espèce connue de psilocybe qui ne produit pas de psilocybine ou de psilocine (Image : gailhampshire)

Aujourd'hui, nous allons vous donner plusieurs options pour pouvoir manger vos champignons hallucinogènes d'une manière différente - et nous vous assurons, beaucoup plus appétissante - bien que, comme vous le verrez et puisqu'il s'agit essentiellement de répandre les champignons en poudre sur la nourriture, vous pouvez les laisser voler votre imagination et préparer pratiquement tout ce à quoi vous pouvez penser.

Pesto aux champignons magiques

Le pesto est l'une des sauces préférées des amateurs de pâtes, qui ne sont pas rares. Ce puissant mélange d'huile, de pignons de pin, de fromage et de basilic est idéal pour camoufler la saveur des champignons, et tout ce que vous avez à faire est d'ajouter la poudre de champignons avec le reste des ingrédients de la sauce pendant que vous la préparez. C'est aussi simple que cela!

Pour préparer la sauce, nous vous recommandons notre article sur le pesto au cannabis, où nous expliquons étape par étape comment le préparer, ainsi que quelques variantes intéressantes pour les palais les plus exigeants. Bien sûr, à moins que vous ne souhaitiez combiner les propriétés du THC ingéré avec celles de la psilocybine, nous vous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge normale, sans cannabinoïdes infusés.

Pesto au cannabis

Nous allons ici préparer une recette saine, délicieuse et rafraîchissante... le pesto au cannabis! Une adaptation de la traditionnelle recette génoise de la sauce au pesto, pour déguster des plats savoureux, nutritifs et cannabiques cet été.

Bonbons au chocolat magiques

Qui peut résister à un délicieux bonbon au chocolat ? Eh bien, préparer sa version riche en psilocybine est plus facile et plus rapide que vous ne le pensez, nous vous l'assurons ! Pour cela, vous aurez besoin des éléments suivants :

Ingrédients:

  • 240g de chocolat noir (ou celui que vous préférez)
  • 130g de beurre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 60g de sucre
  • champignons en poudre

Préparation:

  1. Mélanger les 3 jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol avec un fouet.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Essayez de résister à la tentation de le manger à la cuillère.
  3. Mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une masse homogène. À ce stade, vous pouvez ajouter les champignons en poudre.
  4. Versez la pâte sur les moules à chocolat (ils peuvent être en silicone, comme les moules à glaçons, ou en papier comme ceux des cupcakes).
  5. Laissez le moule à température ambiante pendant une demi-heure et vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures.
  6. Pour les démouler, essayez de le faire d'un seul coup sur une surface plane.
  7. Dégustez vos chocolats!

Les bonbons aux champignons peuvent être décorés avec un autre type de chocolat que celui utilisé pour les fabriquer (Image : Kwyan Tun)
Les bonbons aux champignons peuvent être décorés avec un autre type de chocolat que celui utilisé pour les fabriquer (Image : Kwyan Tun)

Thé aux champignons hallucinogènes

Comme vous l'avez déjà vu, les possibilités sont presque infinies, même s'il est vrai que parfois notre alimentation est limitée par des intolérances ou des allergies à certains aliments, ce qui complique un peu les choses. Pour cette raison, et aussi parce que l'effet de la psilocybine est plus intense si elle est ingérée avec peu de nourriture dans l'estomac, de nombreux consommateurs préfèrent prendre leur dose ou microdose de psilocybine sous la forme d'un thé délicieux et réconfortant. On vous explique comment le préparer :

Ingrédients:

  • Eau
  • Thé
  • Sucre et/ou épices (au goût)
  • Champignons en poudre

Préparation:

  1. Portez une tasse d'eau à ébullition et dès qu'elle commence à bouillir, retirez-la du feu.
  2. Ajoutez votre poudre de champignon (ce peut être des morceaux ou des tranches, peut-être que ce sera plus pratique dans ce cas) et laissez infuser minimum 10 minutes. Cette étape est particulièrement importante pour extraire le plus de psilocybine possible.
  3. Vous pouvez profiter de ce moment pour ajouter également le thé ou l'infusion de votre choix, ainsi que des épices, du sucre ou du miel.
  4. Filtrez le mélange à travers une passoire fine (surtout si vous avez utilisé de la poudre) et votre thé magique est prêt.

Vous pouvez compléter votre thé aux champignons avec une multitude d'épices comme les clous de girofle, le poivre ou la cannelle (Image : Drew Jemmett)
Vous pouvez compléter votre thé aux champignons avec une multitude d'épices comme les clous de girofle, le poivre ou la cannelle (Image : Drew Jemmett)

Ragoût aux champignons hallucinogènes

Nous ne pouvons pas écrire un article sur les recettes aux champignons sans mentionner le fricandó, un ragoût de bœuf aux champignons célèbre dans de nombreux pays comme l'Espagne, la France, la Suisse et même Cuba, avec de nombreuses petites variantes. C'est un peu plus laborieux que les précédents, mais nous vous assurons aussi... que l'effort en vaut la chandelle !

Ingrédients:

  • 1 kilogramme de filet de boeuf
  • 500g de champignons (champignons, girolles, cèpes, etc)
  • poudre de champignon magique
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates mûres
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 tasse de bouillon de viande
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive
  • Farine pour saupoudrer la viande

Préparation:

  1. Couper la viande en lanières d'environ 3 cm de large.
  2. Fariner les lanières de viande et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez pour plus tard.
  3. Dans la même casserole, faire sauter les oignons hachés, les carottes, le céleri, l'ail, les poivrons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons de votre choix.
  4. Ajouter la viande dans la casserole et bien mélanger avec les légumes et les champignons.
  5. Ajouter le vin rouge et laisser réduire quelques minutes. Boire un verre est facultatif, avec modération comme on dit.
  6. Ajouter le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier, saler et poivrer.
  7. Cuire à feu moyen-doux, en couvrant la casserole, pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Vous pouvez ajouter la poudre de champignons magiques en fin de cuisson (bien sûr, vous pouvez aussi ajouter des morceaux de vos champignons magiques avec le reste des champignons, mais leur saveur et leur texture n'ont rien à voir avec celles d'un bon cèpe).
  8. Servez-le bien chaud et avec du pain... vous en aurez besoin pour saucer l'assiette!

Le fricandó combine de fins filets de bœuf, des champignons et une délicieuse sauce
Le fricandó combine de fins filets de bœuf, des champignons et une délicieuse sauce

Gélules de psilocybine

À ce stade... peut-être que vous n'avez pas envie de cuisiner, ou peut-être que vous n'êtes pas doué et que vous voulez consacrer votre temps à d'autres choses. Pas de problème, nous avons la solution pour que vous puissiez manger vos champignons sans "apprécier" leur saveur, leur arôme et leur texture. Séchez et écrasez simplement vos champignons préférés et utilisez la poudre pour remplir les gélules. En pesant ce dont vous avez besoin pour remplir l'une des gélules, vous verrez rapidement combien vous en avez besoin pour obtenir la dose souhaitée. Vous pouvez également utiliser un encapsuleur pour faciliter le processus d'encapsulation.

Et bon appétit bien sûr!


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Commentaire en “Recettes de cuisine aux champignons hallucinogènes” (1)

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Laurent Est client d'Alchimia 21-02-2023
Salut en omelette ou infusion ou pot de miel……mais omelette mieux,bonne dégustation

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