Recetas de cocina con setas alucinógenas
Lista de contenidos
En los últimos años, y ya hablemos desde el punto de vista del autoconocimiento, de las terapias o simplemente de pasar un buen rato, el interés y consumo de setas alucinógenas ha experimentado un importante incremento, así como el autocultivo de este tipo de hongos. Sin embargo, hay algo que todo consumidor de setas teme: su terrible sabor y textura, que estamos seguros de que no entraría precisamente dentro de su top-5 de preferencias gastronómicas. Si los has probado, sabes de qué hablamos.
Por ello, hoy vamos a proponerte varias maneras distintas de ingerir setas mágicas, desde recetas realmente simples hasta alguna algo más elaborada, de manera que puedas disfrutar de la experiencia plenamente, camuflando el potente sabor de las setas y sin tener la sensación de estar masticando un tapón de corcho medio podrido. ¡Vamos a la cocina!
Preparación de las setas
Lo primero que tendrás que hacer es, lógicamente, conseguir setas. Si vas a cultivar tus propios hongos, asegúrate de conocer la variedad y su potencia, pues algunas variedades contienen bastante más psilocibina que otras, algo que deberás tener en cuenta a la hora de dosificarlas.
Lo ideal para cocinar con este tipo de setas, que como decimos no destacan ni por su sabor ni por su textura, será secarlas todo lo posible tras el cultivo y molerlas con un grinder o con un molinillo de café, hasta conseguir un fino polvo que será, además, mucho más fácil de dosificar.
Lemon Tek
Hoy te presentamos un cambio de paradigma en la manera con la que se consumen las setas alucinógenas. Gracias a mezclar zumo de limón con la Psilocibina se ha hallado una fórmula fácil y rápida de consumir estos hongos, además de generar una experiencia distinta de las que habías tenido hasta ahora.
Si ya tienes experiencia con las setas alucinógenas sabrás mejor que nadie la dosis que te interesa. Si no las has probado nunca te recomendamos este post para la iniciación en el consumo de setas alucinógenas. Siempre es mejor empezar con dosis bajas, que puedes ir subiendo en posteriores sesiones hasta encontrar la que se ajusta a tus expectativas. Para que te hagas una idea, una dosis normal de una variedad de potencia media está sobre los 2g de setas secas; una buena idea si empiezas es probar con 1g; si no consigues los efectos deseados, siempre puedes probar una dosis más alta la próxima vez. Recuerda también que es posible tener un mal viaje y es bueno estar preparado para ello .
Por supuesto, puedes utilizar tus setas mágicas como si de champiñones o níscalos se tratara, cortándolos a láminas o troceándolos, pero nuestro principal objetivo hoy es camuflar su textura y sabor, para lo que será mejor secarlos bien y triturarlos hasta conseguir un fino polvo. Para secarlos, sólo tienes que dejarlos sobre un papel de cocina en un lugar fresco, oscuro, seco y ventilado durante unos días, hasta que veas que han perdido toda su humedad.
Hoy vamos a darte varias opciones para poder ingerir de una manera diferente - y te lo aseguramos, mucho más apetitosa - tus setas alucinógenas, aunque, como verás y puesto que básicamente se trata de esparcir las setas en polvo sobre los alimentos, puedes dejar volar tu imaginación y preparar prácticamente cualquier cosa que se te ocurra. ¡Manos limpias y al lío!
Pesto con setas mágicas
El pesto es una de las salsas preferidas por los amantes de la pasta, que no son pocos. Esta potente mezcla de aceite, piñones, queso y albahaca resulta ideal para camuflar el sabor de las setas, y lo único que tendrás que hacer es añadir el polvo de setas junto al resto de ingredientes de la salsa mientras la preparas. ¡Así de sencillo!
Para preparar la salsa te recomendamos nuestro artículo sobre pesto de cannabis, donde te explicamos paso a paso como prepararla, así como algunas interesantes variaciones para los paladares más inquietos. Eso sí, a no ser que quieras combinar las propiedades del THC ingerido con las de la psilocibina, te recomendamos utilizar aceite de oliva virgen extra normal, sin cannabinoides infusionados.
Pesto de cannabis
Hoy vamos a preparar una sana, deliciosa y refrescante receta... ¡pesto de cannabis! Una adaptación de la tradicional receta genovesa de salsa al pesto que os presentamos para que podáis disfrutar de sabrosos y nutritivos platos cannábicos este verano.
Bombones mágicos de chocolate
¿Quién puede resistirse a un delicioso bombón de chocolate? Pues preparar su versión rica en psilocibina es más fácil y rápido de lo que crees, te lo aseguramos! Para ello vas a necesitar lo siguiente:
Ingredientes:
- 240g de chocolate amargo (o del que a ti más te guste)
- 130g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 60g de azúcar
- Setas en polvo
Preparación:
- Mezcla con un batidor de varillas las 3 yemas de huevo con el azúcar en un bol.
- Derrite al baño maría o al microondas el chocolate junto a la mantequilla. Intenta resistir la tentación de comerlo a cucharadas.
- Mezcla ambos preparados hasta conseguir una masa homogénea. En este punto puedes añadir las setas en polvo.
- Vierte la masa sobre los moldes para bombones (pueden ser de silicona, al estilo cubiteras, o de papel como los de las magdalenas).
- Deja el molde a temperatura ambiente una media hora y ya puedes enfriarlo en la nevera durante unas 2-3 horas.
- Para desmoldarlos, procura hacerlo de un solo golpe sobre una superficie plana.
- ¡Disfruta tus bombones!
Té de setas alucinógenas
Como ya has visto, las posibilidades son casi infinitas, aunque es cierto que a veces nuestra dieta queda limitada por intolerancias o alergias a determinados alimentos, complicando un poco las cosas. Por este motivo, también porque el efecto de la psilocibina es más intenso si se ingiere con poca comida en el estómago, muchos usuarios y usuarias prefieren tomar su dosis o microdosis de psilocibina en forma de un delicioso y reconfortante té. Te explicamos como prepararlo:
Ingredientes:
- Agua
- Té
- Azúcar y/o especias (al gusto)
- Setas en polvo
Preparación:
- Pon a hervir una taza de agua y en cuanto empiece a hervir retírala del fuego.
- Añade tu polvo de setas (pueden ser trozos o láminas, quizá será más práctico en este caso) y déjalo infusionar durante un mínimo de 10 minutos. Este paso es especialmente importante para conseguir extraer el máximo de psilocibina posible.
- Puedes aprovechar este momento para añadir también el té o infusión que prefieras, así como especias, azúcar o miel.
- Cuela la mezcla con un colador fino (especialmente si has usado polvo) y ya tienes listo tu té mágico.
Fricandó de setas alucinógenas
No podemos hacer un artículo sobre recetas con setas y no mencionar el fricandó, un estofado de ternera con setas famoso en multitud de países como España, Francia, Suiza e incluso Cuba, con muchas pequeñas variaciones. Es algo más laborioso que los anteriores, pero también te lo aseguramos...merece la pena el esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de solomillo de ternera
- 500g de setas (champiñones, níscalos, boletus, etc)
- Polvo de setas alucinógenas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Harina para enharinar la carne
Preparación:
- Corta la carne en tiras de unos 3 cm de ancho.
- Enharina las tiras de carne y saltea en una cacerola con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva para más tarde.
- En la misma cacerola, saltea las cebollas, zanahorias, apio, ajo, pimientos y tomates picados hasta que estén tiernos. Añade las setas de tu elección.
- Añade la carne a la cacerola y mezcla bien con las verduras y las setas.
- Agrega el vino tinto y déjalo reducir durante unos minutos. Tomarte una copa es opcional, al gusto como suele decirse.
- Agrega el caldo de carne, hojas de laurel, sal y pimienta.
- Cocina a fuego medio-bajo, tapando la cacerola, durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y suave. Puedes añadir el polvo de setas alucinógenas al terminar el plato (por supuesto, también puedes añadir trozos de tus setas mágicas junto al resto de setas, pero su sabor y textura nada tienen que ver con las de un buen boletus).
- Sírvelo bien caliente y con algo de pan...lo necesitarás para rebañar el plato!
Cápsulas de psilocibina
Llegados a este punto...puede que no te apetezca cocinar, o quizá no se te da bien y quieres dedicar tu tiempo a otros menesteres. No hay problema, tenemos la solución para que puedas tomar tus setas sin "disfrutar" de su sabor, aroma y textura. Simplemente seca y tritura tus setas preferidas y usa el polvo para llenar cápsulas de gel. Pesando lo que necesitas para llenar una de las cápsulas rápidamente verás cuantas necesitas para conseguir la dosis que deseas. También puedes una encapsuladora para facilitar el proceso de encapsulado.
¡Que aproveche!
