Pancakes au cannabis

Les pancakes font partie des petits déjeuners (et collations) les plus appréciés par des millions de personnes sur toute la planète... et il est difficile de résister à leur arôme sucré, leur saveur délicieuse et leur texture moelleuse ! De plus, ils sont idéaux pour pouvoir être combinés avec une large gamme d'ingrédients, des fruits aux confitures ou sirops de toutes sortes, sans oublier le chocolat, la crème ou le lait concentré, bien sûr.

Comme si cela ne suffisait pas, il existe aussi des recettes de pancakes avec d'autres ingrédients salés... avez-vous déjà mangé des pancakes avec des œufs frits et du bacon au petit déjeuner ? Nous vous le recommandons, c'est sans aucun doute un puissant moyen de démarrer la journée et vous aurez de l'énergie pour ce que vous aurez à faire ! Eh bien, vous voyez que les crêpes sont une recette qui peut être combinée avec un grand nombre d'ingrédients, et comment pourrait-il en être autrement, vous pouvez également faire de délicieux pancakes au cannabis. Voyons comment faire.

Les pancakes au cannabis sont rapides et faciles à préparer
Les pancakes au cannabis sont rapides et faciles à préparer

Recette de pancakes au cannabis

Commençons par une liste de tout ce dont nous aurons besoin pour préparer cette recette. Comme vous le verrez, le premier ingrédient dont nous allons avoir besoin est, justement, du lait de cannabis. Et comment prépare-t-on un lait au cannabis ? Nous vous en parlons ci-dessous, préparons d'abord tout ce dont nous avons besoin pour commencer à cuisiner:

Ingrédients

  • 250 ml de lait de cannabis
  • 500ml d'eau
  • 125g de farine blanche
  • 3 oeufs
  • 5g de levure
  • Une pincée de sel
  • Un peu de beurre

Ustensiles

  • Bol
  • Mélangeur (manuel ou électrique)
  • Casserole
  • Poêle antiadhésive
  • Passoire
  • Spatule en silicone

Préparation du lait de cannabis

D'accord, première étape ; nous avons besoin de 250 ml de lait de cannabis. Pour le préparer, on prendra 1 ou 2 grammes de bourgeon que l'on aura préalablement passé au grinder. Nous pouvons également utiliser de la manucure ou des feuilles contenant de la résine, même si nous aurons alors besoin de plus de quantité pour obtenir le même effet; environ 8-10 grammes suffiront dans ce cas. Bien sûr, la puissance du lait que nous obtenons dépendra en grande partie de la puissance du matériau utilisé, ainsi que de la quantité. Comme toujours, nous recommandons de commencer par de faibles doses et, dans tous les cas, de les augmenter jusqu'à l'obtention des effets souhaités.

En cas d'utilisation de fleurs, nous avons besoin de moins de quantité qu'avec des feuilles
En cas d'utilisation de fleurs, nous avons besoin de moins de quantité qu'avec des feuilles

Une fois que nous aurons préparé le cannabis, nous le chaufferons dans l'eau pendant quelques minutes pour "nettoyer" la matière végétale. !Ne vous inquiétez pas! Les cannabinoïdes sont hydrophobes, ce qui signifie que lorsque nous les faisons bouillir dans de l'eau, nous ne nous en débarrassons pas, ce qui se produira à l'étape suivante lorsque nous chaufferons le cannabis avec le lait. Et c'est qu'étant liposolubles, les cannabinoïdes se détacheront de la matière végétale et seront infusés avec l'élément gras de l'équation, en l'occurrence le lait. Soit dit en passant, ce processus fonctionnera mieux avec du lait entier qu'avec du lait écrémé, et les végétaliens peuvent toujours remplacer votre lait non laitier préféré, en ajoutant peut-être un peu d'huile - une cuillère à soupe - pour améliorer la dissolution. Cela dit, nous allons nettoyer le cannabis avec de l'eau en suivant ces étapes simples:

  1. Mettre la matière végétale et environ 500ml d'eau dans une casserole
  2. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition
  3. Baissez immédiatement le feu jusqu'à ce que l'eau cesse de bouillir
  4. Laissez s'écouler 10 minutes
  5. Filtrer le mélange en essayant de manipuler le moins possible la matière végétale
  6. Rincer à l'eau froide

Parfait, nous avons déjà le matériel très propre et prêt à le chauffer à nouveau, même si dans ce cas nous le chaufferons avec le lait. Le faire sera aussi simple que de répéter les étapes précédentes, tout en remplaçant l'eau par du lait et en le laissant chauffer pendant environ 45 minutes au lieu de 10. Résumons-le étape par étape pour le rendre plus clair :

  1. Mettre les matières végétales et les 250ml de lait dans une casserole
  2. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition
  3. Baissez immédiatement le feu jusqu'à ce que le lait cesse de bouillir
  4. Laissez s'écouler 45 minutes. Il va falloir remuer et veiller à ce que le lait ne recommence pas à bouillir
  5. Filtrer le mélange et jeter la matière végétale

Une fois que nous avons le lait au cannabis, nous pouvons préparer la pâte à crêpes (Photo : Freepik)
Une fois que nous avons le lait au cannabis, nous pouvons préparer la pâte à crêpes (Photo : Freepik)

Nous avons déjà notre lait infusé au cannabis, nous pouvons donc passer à l'étape suivante. Bien sûr, vous pouvez préparer plus de lait pour le conserver au réfrigérateur, en respectant la date de péremption du lait utilisé et, surtout, en étiquetant correctement la bouteille où l'on stocke notre lait psychoactif et en le laissant hors de portée des enfants: vous ne voulez pas de mauvaises surprises ! Comme nous le verrons dans d'autres recettes, avoir du lait au cannabis peut être idéal pour préparer, par exemple, une délicieuse béchamel au cannabis, ou des milk-shakes rafraîchissants.

Comment faire une infusion de cannabis ?

Réaliser une infusion est un moyen simple et rapide de consommer du cannabis. Mais comme les principes actifs de cette plante ne sont pas solubles dans l'eau, il faut utiliser un liquide contenant des graisses comme par exemple le lait entier. Nous vous présentons dans cet article une recette d'infusion de lait au cannabis, que vous pourrez effectuer facilement chez vous !

Effets du lait de cannabis

Nous avons déjà mentionné que l'effet de notre lait au cannabis dépendra à la fois de la quantité de matière utilisée et de sa puissance. Cependant, c'est un point important qui mérite un peu plus d'attention.

En fait, et si nous y réfléchissons, la puissance de notre lait au cannabis ne dépendra finalement que d'une seule chose : la quantité totale de cannabinoïdes présents dans notre matière première. Cependant, et comme il est logique de le penser, si nous utilisons des fleurs d'une variété à haute teneur en THC, nous obtiendrons un lait à haute teneur en THC, tandis que si nous optons pour une variété riche en CBD, nous obtiendrons un lait riche en CBD. Logique, non ? En diluant les cannabinoïdes présents dans l'échantillon, on obtiendra un lait à l'effet desdits cannabinoïdes ; Fondamentalement, l'effet de notre lait de cannabis sera le reflet de la matière première utilisée.

Préparation de pancakes au cannabis

La première chose que nous ferons est de rassembler tous les ingrédients dans un bol et de les battre jusqu'à obtenir une pâte homogène. C'est facile! On va donc mélanger le lait de cannabis (250ml), la farine (125g), la levure (5g), les oeufs (3) et le sel et on va bien battre, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Si vous le faites à la main, un fouet métallique sera probablement la meilleure option pour mélanger. Une fois que nous avons la pâte, que nous pouvons conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain sans problème, nous chauffons la poêle.

Nous pouvons préparer plusieurs crêpes en quelques minutes
Nous pouvons préparer plusieurs crêpes en quelques minutes

Une fois chaud, étalez-le avec un peu de beurre et versez la pâte sur la poêle, environ la quantité qui tient dans une louche à soupe. Remuez un peu la poêle pour que les pâtes soient bien étalées et laissez cuire 1-2 minutes, jusqu'à ce que nous voyions que des trous se forment à la surface et que les bords commencent à avoir l'air légèrement grillés. Retourner et cuire encore une minute. Nous avons déjà notre premier pancake au cannabis!

Variantes pour pancakes au cannabis

Comme nous l'avons déjà vu au début de cet article, les crêpes sont extrêmement polyvalentes en cuisine ; nous pouvons les mélanger avec toutes sortes de fruits frais, comme les myrtilles, les groseilles, les mûres ou les fraises (pour une raison curieuse, ils vont bien avec les baies), bien que nous puissions aussi les préparer avec des bananes ou des oranges et du chocolat noir, pour ne donner que quelques exemples. Même avec une boule de glace et un peu de crème, si vous avez envie de quelque chose de particulièrement sucré.

On les associe aussi généralement à toutes sortes de compotes, confitures ou sirops... qui n'a pas entendu parler des fameuses crêpes au sirop d'érable si populaires aux États-Unis et au Canada ? Un classique, sans aucun doute, et quand une recette devient un classique en cuisine, ce doit être pour une raison !

Si ce que nous voulons, c'est préparer des crêpes salées, nous n'avons pas moins d'options. Outre les pancakes aux œufs et au bacon déjà mentionnés - un autre classique, soit dit en passant - nous pouvons les préparer avec du jambon et du fromage, avec de la salade de chou et de la crème, même avec toutes sortes de viandes... si vous cherchez un peu, vous verrez qu'il y a une infinité d'options, car après tout, les pancakes finissent par être utilisés de la même manière que les crêpes françaises, les burritos et tacos mexicains, ou les gâteaux utilisés pour faire des shawarmas.

On peut combiner des pancakes avec des dizaines d'ingrédients
On peut combiner des pancakes avec des dizaines d'ingrédients

Comme toujours, et pour clore le post, nous vous rappelons qu'ingérer du cannabis n'est pas la même chose que l'inhaler, puisque son effet est plus puissant dans le premier cas. Commencez par de petites doses, vérifiez les résultats et augmentez-les progressivement jusqu'à ce que vous trouviez celle qui correspond à vos besoins. N'oubliez pas non plus que les effets peuvent varier considérablement d'une plante à l'autre (soyez prudent lorsque vous utilisez une nouvelle variété ou plante), et que nous devons toujours étiqueter clairement toute préparation que nous faisons avec du cannabis, en la laissant uniquement accessible pour les adultes.

Bon appétit!


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04-11-2022 Cuisine au cannabis

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