Semillas de Chili Picante Scotch Bonnet, muy picante, primo del Habanero
El pimiento picante Scotch Bonnet en formato semilla está ya disponible de la mano de Rocalba. También conocido como panameño, este chile tiene atributos muy parecidos al Habanero, del que también tenemos semillas por cierto, del Habanero Red, el Habanero Orange y el Habanero Chocolate. Una curiosidad es el origen del nombre ya que procede de su parecido a las boinas escocesas.
Su parecido con el Habanero se mantiene también en el picante, muy parecido con 100.000-350.000 UCS (Unidades de Calor Scoville, la medida con la que se cuantifica el picante), unas diez veces el picante del Jalapeño.
Pimiento picante Scotch Bonnet, muy usado en la comida tradicional jamaicana por su potente gusto
Este chili picante es uno de los más usados en la cocina, sobre todo en la tradicional cocina jamaicana Jerk, dónde su potente sabor afrutado, recordando al albaricoque, da a sus platos el distintivo gusto que los caracteriza. En otras zonas dónde forma parte de su cocina se suele usar para salsas o como condimento, tanto en formato fresco como secado o en conserva.
El cultivo del chile picante en general no es complicado, sus necesidades primordiales son la ausencia de frío y bastante hidratación. Esta variedad en concreto es de porte alto, alcanza fácilmente los 130 cm en su maduración. Su germinación se suele hacer en interior a finales de febrero o principios de marzo, dependiendo de las últimas heladas, ya que hay que esperar a que pasen.
Lo más recomendable es, en cuanto tengan 5 nudos ir sacando los ejemplares durante el día hasta que la temperatura mínima no baje de los 10 grados. En ese momento ya se pueden trasplantar al exterior, dónde como ya se ha comentado, su mayor demanda es la hidratación; con un riego cada 2-3 días será suficiente.
