Cultivo de setas alucinógenas: Instrucciones para los kits Innervisions
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Tras presentarte las instrucciones para los kits de cultivo de setas de Tatandi, hoy hacemos lo propio con las de Innervisions, una marca que desarrolla sus kits para aquellos que quieren intervenir de manera más directa en el proceso y, de paso, ir aprendiendo de cara a prepararse su propio medio de reproducción de micelio y sustrato de fructificación.
Lo cómodo del sistema de Innervisions es que ya tienes todo el material que vas a necesitar preparado y esterilizado, listo para empezar a trabajar y conseguir una fantástica cosecha en pocas semanas. ¡Veamos cómo hacerlo!
Cultivo de setas con kits Innervisions
Innervisions tiene un sistema algo diferente a otras marcas como Tatandi o Freshmushrooms, con un mayor control por parte del cultivador, puesto que deberás ser tú quien inocule las esporas en un medio donde reproducir el micelio, para posteriormente preparar el sustrato donde éste va a fructificar y producir setas. Este es el contenido que traen los kits Innervisions:
- 1 BolsaMush con 425 g de centeno esterilizado
- 1 Jeringa (con 5 ml de esporas en suspensión)
- 1 Caja de cultivo (1200 ml) con filtro de aire
- 1 Bolsa de cultivo con filtro de aire
- 200 ml de vermiculita
- 400 ml de perlita
- 1 Gasa con alcohol
- 2 clips
- 1 pegatina
Además de los utensilios incluidos en el kit, también vas a necesitar un mechero (lo ideal es usar un mechero de alcohol, aunque con uno convencional de gas podrás hacerlo igualmente), una cuchara y unas tijeras, por supuesto debidamente desinfectadas. Recuerda siempre que la higiene es un factor clave en el cultivo de setas, especialmente cuando trabajas con esporas o micelio.
Para desinfectar el área de trabajo y tus manos (o guantes, que sería lo ideal) puedes usar alcohol isopropílico al 70% o una mezcla de 9 partes de agua por una de lejía. Los utensilios puedes desinfectarlos con la gasa con alcohol incluída en el kit. Veamos como realizar todo el proceso paso a paso.
Inoculación de las esporas
Los primero que deberás hacer es inocular las esporas contenidas en la jeringuilla (5ml) en la bolsa que contiene el grano de centeno esterilizado. Tras unas pocas semanas, el centeno estará totalmente colonizado por micelio, y habrá llegado el momento de preparar el sustrato para la fructificación. Pero no avancemos acontecimientos y centrémonos en tu actual tarea, la inoculación.
Con las manos bien limpias y desinfectadas, usa la gasa con alcohol incluída en el kit para desinfectar el puerto de inoculación de la bolsa de centeno. ¡No toques el puerto una vez desinfectado! A continuación, agita bien la jeringuilla durante 5-10 segundos para que las esporas se mezclen bien, retira la cubierta protectora y calienta la aguja con el mechero durante unos segundos, hasta verla al rojo vivo. Después deja que se enfríe durante 15-20 segundos antes de inocular.
Con cuidado, introduce la aguja de la jerniguilla por el puerto de inyección y vacía su contenido dentro de la bolsa de centeno. Retira la aguja y sella el puerto con la pegatina incluida. Ya solo queda dejar la bolsa en algún lugar oscuro y cálido, entre 20-30ºC (lo ideal serían unos 28ºC). Tras una semana aproximadamente, verás como el micelio ha colonizado ya una parte del grano. Con cuidado, procura romperlo un poco y mezclarlo con el resto del grano, así la colonización será más rápida. Esta fase terminará tras otras 2-3 semanas, cuando veas la totalidad del grano cubierta por micelio blanco y sin manchas oscuras (que delatarían contaminación y darían al traste con tu cultivo).
Preparación del sustrato
Cuando tengas el centeno completamente colonizado, es momento para preparar el sustrato donde hacerlo fructificar. Para ello, introduce la perlita incluida en la base de la caja de plástico transparente, seguido de otra capa formada por tu grano colonizado de micelio (que deberás partir en pequeños trozos antes de sacarlo de su bolsa) y, para terminar, una última capa de vermiculita hidratada sobre el micelio. De esta forma consigues un alto nivel de humedad en el sustrato. Por supuesto, ¡antes de empezar desinfecta bien la zona de trabajo, la caja de cultivo y tus manos!
Para preparar la vermiculita con el nivel de humedad ideal, sólo tienes que abrir la bolsa que la contiene e introducir 50ml de agua del grifo. Cierra la bolsa, mezcla bien hasta que la vermiculita se hidrate, y ya la tienes lista para usar como cobertura del grano con micelio. Una vez tengas las 3 capas en la caja, ya puedes cerrar ésta con su tapa. Un buen truco es agitar ligeramente la caja cada vez que introduces uno de los 3 "ingredientes" para que se asienten en una capa uniforme.
Ahora sólo queda dejar la caja en el mismo sitio donde antes habías reproducido el micelio en la bolsa de grano y esperar unos días. En 1-2 semanas, deberías poder pasar a la siguiente etapa.
Fructificación del micelio
Pasados unos días, y cuando el grano dentro de la caja vuelva a verse totalmente colonizado por micelio, puedes pasar al siguiente paso, ¡el crecimiento de las setas! Desinfecta manos y área de trabajo y abre cuidadosamente una esquina de la tapa de la caja para poder llenar ésta con agua del grifo. Una vez veas el sustrato totalmente sumergido, tapa de nuevo la caja y déjala reposar durante 12 horas. Pasado este tiempo, abre de nuevo la esquina de la tapa y vacía la caja de agua.
Una vez el sustrato esté bien hidratado, retira la tapa completamente e introduce la caja dentro de la bolsa transparente de cultivo, plegando su extremo superior y cerrándolo con los clips incluidos. ¡Guarda la tapa, la necesitarás al terminar el cultivo! Deja la caja en un lugar con luz indirecta (nunca a pleno sol o sobre un calentador) y cálido, a unos 25ºC sería ideal. Tras unos días verás aparecer los primeros primordios, y en unas 2 semanas desde que pusiste la caja en la bolsa tendrás tus primeras setas.
Cosecha de las setas
Las setas no fructifican continuamente, sino que lo hacen en "tandas". El mejor momento para cosecharlas es cuando el velo que une el sombrero y el tallo está a punto de desgarrarse, justo antes de que el sombrero se abra por completo. Para cosecharlas, sólo tienes que agarrar su base y retorcerla ligeramente mientras estiras hacia arriba, verás que salen fácilmente. Limpia bien la base de restos de sustrato y ya las tienes listas para usar o, si lo prefieres, secar. Si al cosechar todas las setas grandes ves que queda alguna pequeña (incluso entre el sustrato y las paredes laterales de la caja), puedes dejarlas para que crezcan durante la siguiente fructificación o flush, aunque eso puede llevar algún que otro problema. Si no quieres líos, retíralas también junto al resto.
Segundo flush o fructificación
Tras cosechar las setas, será necesario volver a hidratar el sustrato para preparar el siguiente ciclo de fructificación. Vuelve a llenar la caja de agua y tápala durante otras 12 horas. Una vez terminada esta fase, escurre el agua sobrante y vuelve a introducir la caja en la bolsa de cultivo, tal y como has hecho en la primera cosecha. Sólo te queda ir repitiendo esta operación de cosecha/hidratación hasta que el pan se "agote", algo que puede suceder tras 4 o 5 fructificaciones.
Algunos consejos finales
- Higiene: Como siempre te comentamos al hablar de cultivo de hongos, la higiene es algo fundamental para conseguir tener éxito. Antes de ponerte a trabajar, desinfecta área de trabajo y utensilios con alcohol isopropílico o agua y lejía. Lava tus manos con agua y jabón y después desinféctalas con alcohol (lo mismo si vas a usar guantes, que sería lo más recomendable).
- Emplazamiento del cultivo: encontrar un buen sitio para cultivar hongos es fácil, pues necesitan poca luz y el grado de humedad se controla mediante la bolsa. Básicamente, necesitas un sitio cálido , aunque nunca pongas la bolsa o caja directamente sobre una fuente de calor. Ello provocará una evaporación excesiva del agua presente en el sustrato, además de no favorecer el intercambio de gases necesario para una fructificación generosa.
- Colonización: No abras la bolsa de cultivo que contiene el micelio creciendo sobre el grano de centeno en ningún caso salvo para preparar el sustrato. Mientras el micelio coloniza el grano, procura ir rompiéndolo y mezcándolo cada pocos días para conseguir una colonización rápida y uniforme.
- Contaminaciones: si observas manchas que puedan delatar el crecimiento de algún otro tipo de hongo (el trichoderma, por ejemplo, lo verás como manchas verde oscuro) ya sea en la bolsa de grano como en la caja, descarta inmediatamente la bolsa o la caja contaminadas sin abrirlas antes.
Por supuesto, si te ha quedado alguna duda o quieres hacer algún comentario puedes dejarnos un mensaje y te responderemos encantados.
¡Te deseamos mucha suerte, feliz cosecha!
