Mantequilla de marihuana vegana: cocinada con aceite de coco

Preparación del aceite de coco enriquecido con marihuana

Preparación del aceite de coco enriquecido con marihuana

Por qué utilizar el aceite de coco para la cocina con marihuana ?

La elección del aceite de coco como substituto de la mantequilla para cocinar la marihuana responde primeramente a la necesidad de cocinar con ingredientes vegetales: la mantequilla tradicional, que proviene de la leche de vaca, está excluida por los regímenes veganos y es por esta razón no podremos siempre compartir nuestras canna golosinas si estas contienen productos que provienen de la explotación animal. Ademas de estas consideraciones del orden de la ética, esta preparación también responde a las necesidades de las personas intolerantes a la lactosa, las cuales no pueden comer space cake creados con mantequilla clásica.

El cuerpo humano no esta previsto para digerir los productos lácteos, es preferible no consumir estos productos, que además generan grandes sufrimientos en los animales.

El cuerpo humano no esta previsto para digerir los productos lácteos, es preferible no consumir estos productos, que además generan grandes sufrimientos en los animales.

Existen otras materias vegetales a parte del aceite de coco pero cabe destacar que el aceite de coco contiene grandes cualidades tales como; una toxicidad mucho menor que la mantequilla cocida y repercusiones en la naturaleza menos importante que la producción de aceite de palma y los derivados que generan. El aceite de coco está efectivamente compuesto en el 85% de grasas saturadas, lo que asegura una excelente extracción de los cannabinoides, resistiendo al mismo tiempo a la cocción sin generar como en otras grasas, radicales libres peligrosos.

Se fabrica a partir del albumen de la nuez del coco siendo la reserva nutritiva de la semilla del coco. El aceite de coco sera tratado y refinado mediante diferentes procesos para según que usos vaya destinado: Monoï, margarina, jabón y cosméticos… Para cocinar, elegiremos preferentemente un aceite que proviene del cultivo orgánico no tratado (algunos aceites de coco son por ejemplo desodorizados, lo que implica manipulaciones y modificaciones de la materia grasa que puede limitar sus cualidades).

Extracción artesanal del aceite de coco en Bali.

Extracción artesanal del aceite de coco en Bali.

Aceite de coco de marihuana

Aceite de coco y marihuana

Aceite de coco y marihuana

La preparación es sencilla y idéntica a la de la mantequilla de Marrakech: prepararemos una gran cacerola de agua, reuniremos la marihuana para cocinar y el aceite de coco antes de empezar la operación.

Los efectos producidos por el aceite son difícilmente previsibles porque dependerán de la calidad de la marihuana utilizada, del contenido en principios activos así como de la calidad del protocolo de preparación. Sin embargo, a modo indicativo se admiten algunas bases, según la materia utilizada:

  • Para un efecto físico y un aceite que contiene más CBD que THC, utilizar la materia vegetal sin o con poca resina. En este caso cocinaremos generalmente 1 gramo de marihuana por gramo de aceite.
  • Para un efecto mas cerebral y notable, utilizar 1 gramo de flores resinosas o de hachís para 5 gramos de aceite de coco.

A menos que se cocine con materia fresca, sera aconsejable rehidratar correctamente la marihuana seca en la cacerola de agua para evitar que absorba toda la materia grasa. Hemos utilizado en éste ejemplo cogollos previamente tamizados con el extractor Tan Tam, para reciclar esta materia vegetal que aún contiene cannabinoides.

Hidratación de la marihuana y licuefacción del aceite de coco

Hidratación de la marihuana y licuefacción del aceite de coco

Una vez que la hierba esté húmeda, calentaremos el contenido de la cacerola manteniendo el punto de ebullición. Tendremos entonces dos opciones: dejar la hierba algunos minutos para hacer una infusión, escurrirla y tirar el agua antes de llenar nuevamente el recipiente. Eso permitirá blanquear la hierba, la cual perderá una parte de su clorofila obteniendo una mantequilla de un color más clara, con un sabor más suave y que se digiere más fácilmente. Éste proceso se puede repetir varias veces si es necesario, pues el agua no disuelve el tricoma.

Si las flores utilizadas ya han sido previamente secadas éstas habrán perdido la clorofila y no será indispensable blanquear la marihuana, pudiéndole añadir directamente la materia grasa (lo que igualmente es válido para la resina).

Bajo 25°C, el aceite de coco se presenta en forma solida, deberemos entonces calentarlo al baño maría para que se licue, aunque es igualmente posible manipular ayudado de con una cuchara. Cubriremos y dejaremos que se cueza a fuego lento entre 1.5 y 2h, removiendo regularmente el contenido para asegurarnos que el contacto entre la grasa vegetal del coco y la marihuana es óptimo y de manera continuada.

Añadido del aceite de coco en la marihuana re hidratada

Añadido del aceite de coco en la marihuana re hidratada

Para terminar filtraremos el liquido de la marihuana antes de que se enfríe y aunque la materia vegetal ha sido rehidratada ésta contendrá generalmente una gran parte de aceite: no dudéis en exprimirla a través de una bolsa Ice O Lator, para recuperar el máximo de materia grasa utilizada. Una vez se ha enfriado el aceite, el aceite volverá a subir a la superficie y se solidificará. Será suficiente recuperar el bloque de grasa y guardarlo, preferentemente en el refrigerador, dado que el coco presenta una excelente resistencia a la oxidación y no se volverá rancio como la mantequilla.

Aceite de coco para cocina cannabica

Aceite de coco para cocina cannabica

El aceite solidificado después del proceso de extracción de los cannabinoides

El aceite solidificado después del proceso de extracción de los cannabinoides

Cocina cannabica con aceite de coco: Space Cookies Vegan

Exactamente como la mantequilla de Marrakech, esta grasa podrá ser utilizada en la gran mayoría de recetas clásicas, aunque se puede utilizar como base o complemento de otras recetas como por ejemplo; dentro de los smoothies, cuando la mantequilla sería un complemento inadecuado.

Os proponemos aquí una receta muy sencilla de space cookies veganos, que representan una buena solución y alternativa para los golosos omnívoros de los cuales el refrigerador esta poco diversificado, porque permite cocinar cookies sin huevos.

Ingredientes para 6 a 10 space cookies:

1/2 taza de aceite de coco de marihuana
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de avena
1/4 taza de leche de almendras
1/2 cucharadita de fécula de patata
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de pepitas de chocolate negro
1/2 taza de avellanas picadas
1 pizca de sal

Pre calentar el horno a 160°C

Preparación de los ingredientes para los space cookies vegan

Preparación de los ingredientes para los space cookies vegan

Mezclar la harina, la avena, la levadura en polvo y la sal en una ensaladera. A parte, mezclar el azúcar, el aceite, la leche de almendra, la fécula de patata y la vainilla, e incorporar la mitad de esta mezcla líquida en la primera ensaladera. Una vez que la pasta esté completamente homogénea, añadir el resto del liquido, las avellanas, el coco y las pepitas de chocolate.

Mezcla de los ingredientes

Mezcla de los ingredientes

Formar bolas del tamaño deseado, y aplastarlas en papel de horno previamente engrasado, antes de hornear durante aproximadamente 15 minutos de cocción.

¡Los Space Cookies listo para ser degustados!

¡Los Space Cookies listo para ser degustados!

Veganic Space Cookies

Veganic Space Cookies

(receta libremente adaptada de un articulo de veggiebulle)

30 enero 2014 | Cocina Cannábica
36 Comments


36 comentarios en “Mantequilla de marihuana vegana: cocinada con aceite de coco

  1. Evelyn

    ¡Hola! Gracias a este excelente artículo cociné por primera vez con marihuana y tengo un bloquecito hermoso de aceite de coco en la heladera, que cada tanto unto sobre tostadas o agrego a alguna masa dulce y el efecto es bien suave, como el de mi planta.
    Quisiera saber si el aceite de coco tiene un nivel de saturación donde ya no va a captar el THC, para no desperdiciar agregando flores en grasa que ya no va a captar los componentes activos. ¡Muchas gracias!

    1. Dr Magnesio

      Hola Evelyn.
      La capacidad de absorción de la mantequilla es muy alta, puedes aumentar la cantidad de marihuana de 1 a 5 veces sin llegarla a saturar. Gracias por confiar en nuestro equipo.
      Un saludo!

  2. Manyordo

    Muchas gracias por la receta. Tengo muchas ganas de probar como queda.

    1. Txus

      Pues ya nos contarás Manyordo!
      Que aproveche!

  3. Gabriela

    Hola ! Muchas gracias por compartir esta receta, ya la quiero preparar! Pero tengo una duda eh leído que en otras recetas con mantequilla normal no se debe dejar hervir el agua O preparar a baño maria, para asegurarse de no quemarla., también implica en esta receta o con el aceite de coco no importa?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Gabriela,
      Esta receta, al llevar marihuana, debe estar un buen rato hirviendo para poder extraer el THC de las flores y obtener así una mantequilla psicoactiva.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Saludos!

  4. martin

    sirven las nueces?? dado su alto contenido de grasa (no saturada, por eso no estoy seguro, a diferencia del coco, el cual describen es grasa saturada)

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Martín,
      Si sigues las cantidades, imagino que servirá igual, la resina se disuelve con aceite, sea cual sea su origen.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  5. Edwin

    Hola, prepare el aceite de coco con cannabis hace como mes y medio, lo deje fuera del refrigerador para tenerlo en estado líquido y siempre disponible. Mi pregunta es si se hecha a perder?
    Pd. vivo en el caribe, temperatura promedio de 30 °C
    Saludos!

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Edwin,
      A estas temperaturas el THC se degrada rápidamente.
      No es mala idea tener un poco en un bote más pequeño, para el consumo habitual, y guardar el resto en el refrigerador para conservar sus propiedades.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  6. juanPi

    Hola! buenísima la receta!! ya la hice y salió excelente,,, quería preguntarles que puedo hacer con los restos de hojas hervido…?? serviría para una nueva mantequilla ve gana de menos pegue..?
    gracias!!

    1. Jeroni Alchimia

      Hola JuanPi,
      Si realizas bien el proceso la primera vez, la segunda no debería servir de mucho.
      A estas alturas, ya no puedes aprovechar este material, pero si puedes echarlo al compostador o hacer un te para fertilizar tus plantas.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  7. Antoine

    ¡Qué alegría sentí al ver la referencia a evitar la explotación de los animales! Son mi página favorita; gracias a ustedes aprendí muchísimo sobre la maría en general, y ahora ver esto siendo yo vegana… Me ha alegrado el día. Voy a probar de hacer estas galletas hoy mismo, gracias por compartir. ¡Les envío abrazos!

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Antonie,
      Nos alegra oír tan amables palabras!!
      Comentarios como el tuyo, nos ayudan a seguir nuestra labor diaria… 😉
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Saludos y buen provecho!

  8. Ale

    Hola chicos, una consulta: si tengo 1gr de shatter cuánto es la proporcion de aceite? Y segundo: es el mismo proceso de cocción? Gracias!

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Ale,
      Un gramo de shatter es como un gramo de bho…
      Siento no entender cual es tu pregunta.
      Gracias por tu confianza.
      Hasta luego!

  9. Eliza

    Hola ! Mil gracias por compartir esta receta, ya la quiero preparar porque suena deliciosa. Sin embargo, he leído que en otras recetas, en las que se utilizan otros métodos y me gustaría saber tu opinión. De antemano gracias pro la respuesta.

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Eliza,
      Hay diferentes métodos, todos válidos.
      Debes escoger el que mejor te vaya o más te guste… Hasta que no los pruebes, no lo sabrás!
      Gracias por tu confianza.
      Un saludo!

  10. Made

    Siendo vegana tenia ganas de cocinar algo con unas hojas que tenía bien resinosas de una sativa, pero todos me decían que tenía que hacerlo con mantequilla.
    Ocupe una taza pequeña (180-200ml app) de hojas con 1/2 taza de aceite de coco y quedó de lujo.
    Pensé que quizás no quedaría muy buena por que me quedó un bloque de un color lechoso muy claro y pensé que quizás no había absorbido lo suficiente y que estaría suave. Pero todo lo contrario, quedó muy potente ! :))
    Así que muchas gracias por el articulo !

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Made,
      Nos encanta poder ayudar!!
      En principio, con cualquier producto graso se puede diluir la resina del cannabis.
      Gracias por tu confianza.
      Suerte y saludos!

  11. Camila Vargas

    Hola a todos, mi duda va directamente a la materia grasa, en el caso del aceite de coco se puede sustituir por otro aceite (oliva, Pepita uva, canola)?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Camila,
      En principio cualquiera debe funcionar, pero ten en cuenta que las temperaturas para su cocción pueden variar.
      Debes probar y encontrar la buena receta. Si a la primera te sale muy suave o muy fuerte, procura variar la receta la siguiente vez…
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  12. Jared

    Yo hace unos días prepare mantequilla por no haber visto esta receta de aceite de coco 🙁 pero en fin, lo que les quería preguntar es lo siguiente, en mi preparación de mantequilla la dejé cocinando como 30 min y me dicen que los postres quedaron muy fuertes, hubiese quedado más fuerte si hubiera dejado la cocción por 1hr u 1hr y 1/2…????

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Jared,
      No es necesario tanto tiempo de cocción, aunque si hiciste justos 30 minutos, probablemente que dejarla 45 o 60 minutos, hubieras obtenido un resultado más potente.
      Una opción para obtener una mantequilla más suave, es aumentar la cantidad de mantequilla normal de tu receta, así estaría más diluida la concentración de cannabinoides.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Suerte y saludos!

  13. Vicente

    Hola, tengo algunas dudas que por favor puedan contestar.
    Hay alguna manera de preparar esto sin bolsa Ice o lator?
    Los restos de marihuana quedan esparcidos en el bloque de aceite de coco?
    Si tengo un frasco con hojas de marihuana, del tamaño del que sale en las fotos con aceite de coco, cuanto aceite de coco necesito? y se aplica agua también?
    Saludos 🙂

    1. Sweed Alchimia

      Hola Vicente,
      Se puede colar el resultado con un trapo, tela, colador, … sin necesidad de una bolsa de extracción.
      Una vez colado el caldo, ya no habrá restos de materia vegetal en el aceite ni el agua.
      En principio debes pesarlo para calcular las medidas.
      En la receta habla de 1g de materia vegetal por 5 gramos de aceite de coco. Aunque puedes variar un poco las cantidades, dependiendo de la calidad de la materia prima y la concentración de cannabinoides deseada en el aceite.
      La receta explica como hidratar y hervir el aceite con el agua.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  14. Catalina

    Hola,

    Tengo ganas de probar esta receta por primera vez con aceite de coco, pero mi duda es la siguente, el agua hervida de la marihuana es la que se debe mezclar con el aceite? osea el aceite finalmente queda mezclado con agua?

    Gracias por el articulo se ve bueno!

    1. Sweed Alchimia

      Hola Catalina,
      Como el aceite y el agua se solidifican y tienen densidades diferentes, al enfriar la mezcla en la nevera unas horas, podrás separar fácilmente el aceite del agua.
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  15. Ariadna

    Hola, quería agradecerles mucho por esta publicación, hace años que uso esta receta, estoy convencida de que el aceite de coco es el mejor para la repostería mágica 🙂
    Mi pregunta es, ¿hay algún método relativamente casero y efectivo para extraer del mismo material vegetal, en materias grasas separadas, el CBD y el THC? Gracias!!

    1. Sweed Alchimia

      Hola Ariadna,
      Por el momento no conocemos ningún sistema que pueda extraer los cannabinoides por separado.
      El hecho de contener CBD y/o THC, depende de la composición de la resina de cada planta.
      Variedades con alto THC, hay muchas, pero con alto CBD, bajo THC y, con buen sabor y aroma, muy pocas… Gracias por confiar en Alchimia.
      Suerte y saludos!

  16. Evelyn

    Hola, soy yo de nuevo 🙂 Acabo de encontrar por ahí en internet que una vez cocido y previo a colar y separar el material de la grasa, se puede congelar el aceite de coco con el material y luego volver a cocinarlo, repitiendo este proceso 3 o 4 veces para potenciar los efectos (aparentemente los canabinoides congelados en el tricoma estallan liberando más componente activo y añadiendo efecto sedante). ¿Lo hicieron así alguna vez? ¿Lo aconsejan/desaconsejan y por qué? gracias 🙂

  17. Jana

    Saludos!!!Me agrada la pagina y la manera de abordar los temas me parecen muy profesionales. He leído varias maneras de hacer aceite de cannabis… En ese proceso es recomendable la descarboxilación y quiero preguntar si para la mantequilla también es así o ya no es necesario… Tambien quiero saber aproximadamente a qué grados el thc se adhiere al aceite de coco? En mi caso yo quiero disolverlo en manteca de cacao… Lo han hecho?
    Gracias!!!

    1. Sweed Alchimia

      Hola Jana,
      Si el resultado se va a hornear, como la mantequilla cannábica en sus recetas, no es necesario descarboxilar.
      Si se quiere consumir sin cocinar, este debe descarboxilarse antes.
      No es necesario mucho calor, aunque depende del aceite usado y otros factores… Unos 30º o 35º ya serían suficiente.
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  18. Alejj

    Hola! muchas gracias por la receta, tengo la siguiente duda: cuántos gramos de hojas necesito para 350 gramos de aceite se coco para obtener un aceite potente? es similar la relación de hojas – materia grasa a la receta de mantequila de cannabis publicada en alchimiaweb? (30-50 g de hojas para 250g de mantequilla) De antenano muchas gracias! Saludos y buenos humos.

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