Guía básica de cultivo de setas en casa

El cultivo casero de setas mágicas es una práctica cada vez más extendida debido a un aumento del consumo de estas. Al ser un cultivo fácil, rápido y cómodo, además de rentable, cada día son más aquellos que optan por un cultivo doméstico. Si bien puede sonar complejo al principio, con las instrucciones y materiales adecuados se convierte en una experiencia gratificante y al alcance de cualquiera.

Hoy queremos ponértelo fácil con esta guía introductoria, que cubre los aspectos básicos y más importantes del cultivo para que puedas cosechar con éxito tus setas, sin contratiempos ni quebraderos de cabeza. ¡Vamos allá!

Instrucciones generales sobre como cultivar setas alucinógenas

Cada marca ofrece instrucciones propias a sus compradores de cómo conseguir cosechas abundantes de setas alucinógenas. Aunque recomendamos hacer caso a las instrucciones de cada una de ellas, hay ciertos parámetros que son genéricos y se pueden aplicar a todos los panes que se cultivan. Para empezar, te enseñaremos rápidamente como se cultiva un pan o bolsa de setas alucinógenas, y luego entraremos en profundidad en cada uno de los puntos que ahora comentaremos:

Para cultivar setas alucinógenas en casa, el primer punto es conseguir un pan el cual cultivar, obviamente. Para ello, y especialmente si necesitas algo de información extra para decidirte, puedes visitar nuestros posts de variedades de setas mágicas para principiantes o variedades de setas mágicas para expertos.

Una vez llega el producto a casa, se debe llevar a un sitio lo más limpio e higiénico posible para abrirlo a no ser que sea una bolsa de cultivo, pues en este caso no se debe abrir, tan solo dejarla en un espacio con la temperatura adecuada, entre 23 y 27 ºC.

Volviendo a los panes de setas habituales: lo mejor es introducirlos dentro de la bolsa que viene en el paquete (Mushbag) o en un mini-invernadero. Este será el espacio que asegurará las condiciones ambientales adecuadas para su fructificación: entre 22 y 26ºC y un mínimo del 80% de humedad.

Si se aseguran estas condiciones y se tienen muy en cuenta las medidas de higiene, al cabo de entre 15 y 35 días (dependiendo de la variedad) se podrán recoger las primeras setas mágicas. Estas se pueden ingerir directamente o secarlas para su conservación.

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Bien, después de este speed-run de cómo cultivar panes de setas alucinógenas, te lo contamos paso a paso y de manera detallada:

Material necesario para empezar un cultivo de setas mágicas

El material necesario para empezar un cultivo de este tipo de hongos es el siguiente:

• El método de cultivo (bolsa o mini-invernadero)
• Un termohigrómetro
• Fuente de calor (en caso necesario): manta calefactora o calentador tubular
• Agua
• Pulverizador/humidificador

Método de cultivo: Ventajas y beneficios de cada uno de ellos

El primer paso es determinar cuál es el método de cultivo que más te conviene. Cada uno de ellos tiene ventajas e inconvenientes, por lo que debes elegir el que mejor se adapte a tu espacio y sus condiciones ambientales. Los métodos más recurrentes son tres: las bolsas mushbag que vienen con los kits de setas, los mini-invernaderos y las bolsas de cultivo listas para cultivar.

• Bolsas Mushbags: son bolsas transpirables donde se mete el pan para que este fructifique. Hacen de sistema climático, donde se podrán controlar la humedad y la temperatura fácilmente. Son individuales, una por pan, y suelen venir con los kits que compras.
• Mini-invernaderos: los mini-invernaderos son el siguiente paso a un cultivo más controlado. Las condiciones climáticas se regulan con mayor facilidad, además de poder cultivar un mayor número de panes de cultivo en el mismo sitio.
• Bolsas de cultivo: se trata de bolsas con el micelio ya incorporado, con las que no se necesita nada más, tan solo controlar la temperatura. Algún ejemplo de ellas es la

Condiciones climáticas indicadas para setas alucinógenas

Para el cultivo de este tipo de setas, el primer paso es saber las condiciones climáticas que se necesitan para ello. Los tres parámetros esenciales son la temperatura, la humedad y la ventilación.

• Temperatura: entre 22 y 26 ºC.
• Humedad: tiene que superar el 80% en todo momento. Puedes rociar agua en el interior de las paredes de la bolsa o invernadero para mantenerla alta, por ejemplo, cuando ventilas diariamente el pan.
• Ventilación: lo ideal es abrir la bolsa unos segundos cada día para renovar el aire de su interior y evitar acumulaciones de CO2.

Es muy importante recalcar que uno de los principales puntos a tener en cuenta son los cambios climáticos bruscos, tanto de temperatura como de humedad. Las setas mágicas son bastante susceptibles a estos, pudiendo frenarse su crecimiento por completo. ¡Procura que su ambiente sea lo más estable posible!

Temperatura: Como conseguirla en cualquier momento del año

Para conseguir la temperatura necesaria para el cultivo de setas alucinógenas, se pueden usar diferentes métodos de control de temperatura, dependiendo del espacio y la época del año en la que se cultive:

• Si cultivas en verano, necesitarás un espacio fresco y ventilado, donde la temperatura no supere los 27 grados en ningún momento.
• Para cultivar en invierno, disponemos de productos ideales para aumentar el calor de tu espacio. Si se trabaja con mini-invernaderos pequeños o en bolsas, una manta térmica es el producto ideal para ello. Mantiene la temperatura entre 22 y 26 grados. Si se cultiva en mini-invernaderos más grandes o en armarios propagadores, un calentador tubular puede ser tu mejor amigo. También hay la opción de mini-invernaderos calefactados, los cuales ya vienen con su elemento calentador incorporado.

Humedad en el espacio de cultivo: Tips y consejos

Las setas Psilocybe Cubensis requieren de una humedad alta, como hemos comentado anteriormente, un mínimo del 80% es lo recomendado por todas las marcas. Cada cultivo necesitará un método distinto dependiendo del espacio.

Para bolsas Mushbags

• Añadir un dedo de agua en el fondo de la bolsa, sin que el sustrato entre en contacto con ella.
• Pulverizar agua sobre las paredes interiores de la bolsa. Es importante no pulverizar directamente sobre el pan una vez que aparecen los primordios, ya que podrían pudrirse.
• Si las paredes de la bolsa se secan rápidamente, necesitas pulverizar más a menudo. Puedes introducir más agua al fondo de la bolsa o cerrar un poco más la cremallera de la apertura.

Para mini-invernaderos o propagadores:

• Vierte agua en la bandeja del fondo hasta cubrir 3-4 cm. El calor de la manta térmica ayudará a evaporar esta agua y subir la humedad ambiental dentro de este.
• Si el mini-invernadero tiene ventanas de ventilación, puedes ajustar su apertura para conseguir un grado de humedad estable, idealmente alrededor del 80%.
• Para cultivar en armarios propagadores, o introduces una bandeja con agua donde podrás poner el pan, o añades un humidificador.

Finalmente, como mencionamos antes, ten muy en cuenta que las variaciones bruscas en temperatura o humedad pueden ralentizar el proceso de desarrollo.

Ventilación: Como mantener tu espacio aireado

Una buena circulación de aire ayuda a eliminar el dióxido de carbono (CO2) acumulado. Las setas, como otros organismos, consumen oxígeno y producen CO2, y una alta concentración de este gas en el ambiente puede inhibir su crecimiento. Asegurar una ventilación adecuada es esencial para mantener un ambiente de cultivo saludable.

Bolsas de cultivo Mushbags

Se recomienda dejar la bolsa parcialmente abierta, 1/3 de su longitud, para permitir un intercambio de aire continuo.

Al abrir para pulverizar con agua, aprovecha para renovar el aire. Se puede apretar la bolsa para que salga el aire “viciado” y dejar que entre el aire fresco antes de volver a cerrarla.

Ten en cuenta que estás en la fina línea de dejar la bolsa demasiado abierta, ya que corres el riesgo de que el pan se seque o se contamine.

Mini-invernaderos o propagadores

Lo más sencillo en este caso es dejar las ventanillas de respiración abiertas para conseguir el grado de humedad y ventilación deseado. Al ser un espacio mayor, el aire tarda más en estar saturado de CO2, pero igualmente se recomienda abrir periódicamente el mini-invernadero.

Bolsas de cultivo de setas alucinógenas

Este es un caso especial. A diferencia de los panes tradicionales, las bolsas de cultivo como Mycobag están diseñadas para que la misma bolsa actúe como ambiente controlado.

No es necesario airear ni abrir la bolsa en ningún momento del cultivo, solo para cosechar. Estos híbridos pueden crecer con altas concentraciones de CO2 y apenas O2, lo que facilita el cultivo y reduce las posibilidades de contaminación al no tener que abrir la bolsa.

Higiene en el cultivo de setas alucinógenas

La higiene en el cultivo micológico es un factor fundamental para el éxito del mismo, desde el inicio del cultivo hasta el manejo de la postcosecha y la preparación para el consumo.

Un entorno limpio y controlado reduce el riesgo de contaminación de los panes de setas significativamente, ya que estas normalmente las causan otros hongos y bacterias. La contaminación puede comprometer la calidad y seguridad de los hongos producidos; no es recomendable tomarlos si están contaminados.

Los microorganismos contaminantes compiten con el micelio por los nutrientes y, en la mayoría de los casos, son más agresivos y colonizan el sustrato más rápido, lo que resulta en la pérdida del cultivo

Prácticas de higiene preventivas

Higiene personal

• Lávate bien las manos o usa guantes desechables antes de manipular las setas o el cultivo de estas. Si vas a usar guantes, desinféctalos una vez puestos.
• Usa mascarilla mientras manipulas el pan para reducir las probabilidades de contaminación.
• Procura no tocar nunca el pan ni respirar sobre él.

Higiene del espacio de trabajo

• Mantén un ambiente de cultivo limpio y ordenado.
• Desinfecta el área de trabajo y las instalaciones de cultivo regularmente con alcohol isopropílico.
• Procura alejar los panes de corrientes de aire.
• Desinfecta las herramientas y equipos utilizados.

Durante el cultivo

• Es importante usar guantes y mascarillas cada vez que se abre el mini-invernadero/mushbag, ya que es el momento más peligroso en cuanto a contaminación.
• Las bolsas de cultivo de setas reducen notablemente la posibilidad de contaminación al no tener que abrir la bolsa en ningún momento del cultivo, solo para cosechar.

Post cultivo (Cosecha, Secado y Almacenamiento)

• Durante la cosecha, lávate bien las manos o usa guantes.
• Manipula las setas con cuidado al arrancarlas para no dañar el sustrato ni el micelio, perjudicando los siguientes flushes.
• Evita cosechar muy tarde, ya que la liberación de esporas podría contaminar el pan y dificultar nuevas fructificaciones.
• Secar las setas por completo es esencial para preservar su potencia y evitar mohos y problemas durante el almacenamiento.

Peligros y errores más frecuentes durante el cultivo de setas mágicas

Los problemas más frecuentes y significativos que pueden surgir durante el cultivo de setas mágicas giran principalmente en torno a la contaminación y el control de las condiciones ambientales. Estos pueden afectar gravemente al pan de setas y minimizar la producción, o en el peor de los casos matar el micelio. A continuación, se detallan los problemas más frecuentes y sus precursores:

Contaminación del cultivo

Este es el problema más importante y frustrante para los cultivadores. La contaminación es causada por otros hongos que compiten con el micelio. Estos microorganismos no deseados son a menudo más agresivos y colonizan el sustrato más rápido que el micelio de las setas, lo que resulta en la pérdida del cultivo.

Las contaminaciones se suelen presentar como manchas de colores y texturas extrañas en la superficie del pan que no son del color blanco inmaculado del micelio sano. Las manchas pueden ser de color oscuro, rosa, naranja, verde, etc. Además, pueden venir acompañadas de un desagradable olor.

Es importante distinguir estas contaminaciones de la lividez azul que puede presentar el micelio o las mismas setas debido a la oxidación de la psilocibina.

El principal motivo de contaminación en panes de setas es la falta de higiene del espacio o del cultivador que las trata: es crucial tener en cuenta factores como la higiene del cultivador, el espacio de cultivo (el aire y la falta de un espacio limpio y controlado) o las herramientas a utilizar.

Contaminaciones en panes de setas alucinógenas, qué hacer y cómo prevenirlas

Las contaminaciones en los panes de setas son uno de los principales quebraderos de cabeza de todo cultivador de hongos, pues suelen dar al traste con su ilusión y esfuerzos en cuestión de horas. Hoy te explicaremos cuáles son los principales tipos de contaminación, qué puedes hacer para evitarlas y cómo actuar en caso de que tu pan presente síntomas de infección por otros hongos o bacterias.

Control inadecuado de las condiciones ambientales

Condiciones ambientales no óptimas para el cultivo de las setas pueden ralentizar el crecimiento, hacerlo más vulnerable a problemas e incluso echar a perder el cultivo.

Temperatura y humedad

Las setas necesitan de condiciones ambientales específicas. La baja temperatura y la falta de humedad pueden retrasar la aparición de las primeras setas o primordios. En cambio, un exceso de estas puede propiciar el crecimiento de hongos no deseados.

Cabe recalcar que uno de los mayores problemas son los cambios bruscos de temperatura y humedad; estos pueden provocar ralentización en el crecimiento e incluso que se paren por completo y que el pan de cultivo se vuelva inservible.

Ventilación y CO2

Una mala ventilación puede causar un exceso de dióxido de carbono, lo que inhibe el crecimiento del micelio o las setas. Sin embargo, una ventilación excesiva puede secar el ambiente. Las corrientes de aire, necesarias para la ventilación, también pueden traer esporas contaminantes.

Post-cultivo: Cosecha, secado y almacenamiento de las setas alucinógenas

Cabe recalcar que el cultivo de setas mágicas no termina cuando estas se hacen grandes: es en este punto cuando vienen 3 factores cruciales: la cosecha, el secado y el almacenamiento. Una mala gestión de alguno de estos tres pasos puede provocar que todo el trabajo hecho con anterioridad se vaya al garete, así que vamos a prestarles atención:

Aspectos a tener en cuenta durante la cosecha de setas alucinógenas

Determinar el momento ideal para la cosecha es un punto vital en el cultivo. Ayuda a maximizar la producción, potencia y calidad de estas, además de asegurar el éxito para las siguientes fructificaciones o flushes. Los puntos más importantes para tratar son los siguientes:

Cosecha, secado y almacenamiento de setas mágicas

Has cultivado tus setas con éxito, pero aún tienes que cosecharlas en su punto óptimo, secarlas correctamente y almacenarlas en un lugar adecuado; bien, pues hoy te contamos todo lo que necesitas saber para realizar estas tres operaciones sin problemas y de forma realmente fácil.

Momento ideal de cosecha

El momento ideal para cosechar las setas alucinógenas es cuando el velo parcial comienza a romperse (la membrana que conecta el sombrero con el tallo). Este es un indicador de que la seta ha alcanzado su madurez, pero aún no ha liberado esporas.

Si el velo se abre y se sueltan las esporas, el pan puede quedar manchado de color negro. Aunque esto no afecta mucho el efecto al consumir las setas, sí puede contaminar el pan evitando nuevas fructificaciones del micelio.

Aprende cómo cosechar

Un punto muy importante es utilizar guantes y mascarilla, para no contaminar el micelio. Se debe ir con mucho cuidado para no dañar el micelio al arrancarlas, ya que romper el micelio podría afectar a los siguientes flushes. Intenta arrancarlos desde la raíz, con un movimiento rotatorio.

Se deben cosechar todas las setas de cada fructificación. Crecen por “tiradas”, cuando las primeras abran el velo, se deben recoger todas las que haya, incluso las más pequeñas. Si no se hace, las setas de esa primera fructificación pueden dejar de crecer.

Tips para el secado de las setas mágicas

Secar las setas adecuadamente es vital para evitar la degradación de sus compuestos activos y prevenir la aparición de moho. Aunque se pueden consumir frescas, un buen secado permite almacenarlas durante meses, ocupan menos espacio y facilita la dosificación.

Las setas deben estar completamente secas y crujientes al tacto, como las setas deshidratadas que se usan en la cocina. Si puedes doblar un tallo sin que se rompa, necesita más tiempo de secado.

Cómo secar las setas mágicas

Coloca las setas en una rejilla, malla o sobre papel de cocina en una sola capa, bien esparcidas y sin que se toquen, asegurando la circulación de aire. Elige un lugar seco y bien ventilado, alejado de la luz directa del sol, ya que la luz puede degradar los compuestos activos. Un espacio con ventilador es ideal. En lugares húmedos, se puede usar un desecante como sílice gel. Si los ejemplares son muy grandes, córtalos en láminas. El secado al aire puede durar varios días.

Otra gran opción para secar las setas es con un deshidratador de alimentos.

Aprende a almacenar las setas mágicas correctamente

Una vez que las setas estén bien secas, almacenarlas de manera adecuada es muy importante para mantener su potencia y prevenir la degradación de compuestos como la psilocibina y la psilocina. Las condiciones ideales para ello son encontrar un lugar fresco, seco y oscuro, evitando cualquier exposición a la humedad.

La mejor opción es la refrigeración en nevera o congelador, dentro de un bote hermético o al vacío. Otras grandes opciones son hacer Chocolate con Psilocibina o Miel Azul.

Cómo hacer chocolate con setas mágicas: receta fácil

El consumo de setas mágicas con chocolate es una tendencia que combina los efectos psicodélicos de las setas con el sabor y efectos potenciadores del cacao. Se cree que el chocolate ayuda a suavizar el sabor amargo de las setas y puede influir en la experiencia psicodélica debido a compuestos que mejoran el estado de ánimo e incluso la potencian. Hoy te contamos cómo preparar de manera rápida y sencilla una tableta de chocolate rica en psilocibina.

Problemas durante la cosecha, secado y almacenamiento

Es importante tener en cuenta que el cultivo no termina una vez que han salido las setas: el pan aún se puede contaminar durante la cosecha y las setas pudrirse durante el secado o almacenamiento.

Manipulación del pan

Durante la cosecha se debe tener muy en cuenta que ese pan todavía puede producir más cosechas o “flushes”, por lo que se lo debe tratar con mucha delicadeza. Se deben usar guantes y mascarillas en todo momento, e intentar dañar lo menos posible el micelio.

Otro punto clave es cosechar a tiempo, sobre todo con los panes tradicionales, ya que las mismas esporas podrían llegar a contaminar el pan en cuestión.

Secado de las setas mágicas

Secar las setas alucinógenas puede parecer fácil, y lo es en las condiciones óptimas. La mejor de las opciones es utilizar un deshidratador de alimentos. Si no se tiene uno a mano, lo que se debe hacer es dejarlas secar en un espacio a oscuras, aireado y fresco. Cada una de las setas debe estar separada de las otras, para que no se generen hongos entre ellas. Un secadero circular puede ser una gran opción también.

Almacenamiento de setas alucinógenas

El almacenamiento también es un punto clave. Si el secado ha sido óptimo, no debemos preocuparnos porque se genere moho o hongos, pero sí que pierdan psilocibina y, en consecuencia, potencia de efecto. Se debe guardar en un lugar frío y a oscuras y dentro de un bote de vidrio. En la nevera o congelador es ideal, pero un cajón que no se abra también hará la función.

¡Feliz cosecha!

Referencias:

• The psilocybin mushroom bible, Virginia Haze, K. Mandrake
• Magic mushrooms growing guide, simple steps to bulk cultivation, Principium Quaesitor
• Major Fungal Contaminants of Mushrooms and Their Management, Ashish Ghimire, Krishna Raj Pandey, Yagya Raj Joshi, Sobita Subedi