Como hacer caramelos de marihuana

La cocina cannábica

La alimentación es una excelente forma para consumir marihuana terapéutica, o cannabis para un uso recreativo. Este método de consumo permite evitar los daños producidos por la combustión (y a la eventual mezcla con tabaco), creando un efecto más prolongado en el tiempo que en el caso de la combustión.

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Caramelos con marihuana y chocolate

En este  artículo vamos a explicar como hacer dulces de marihuana que podrán conservarse fácilmente gracias a la utilización de mantequilla clarificada, cuya preparación os vamos a continuación.

Mantequilla de marihuana clarificada

La mantequilla está compuesta principalmente de lípidos, pero contiene también un poco de proteína (caseina) y de glúcidos (lactosa). La clarificación de la mantequilla permite recuperar la parte grasosa que nos interesa para la extracción de los cannabinoides de la planta de marihuana. Esta técnica, muy fácil de aplicar, permitirá concentrar más principios activos en la mantequilla, pero, sobre todo, mejorará su resistencia al calor y a la conservación.

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Clarificación del la mantequilla

A continuación os mostramos el procedimiento:

  • Utilizar mantequilla suave, si es posible (sin sal)
  • Derretir la mantequilla a fuego lento (o a baño maría)
  • Retirar con una cuchara la espuma blanca que se observa en la superficie (principalmente caseína y proteína de leche)
  • Repetir la operación hasta que no haya espuma.
  • Transvasar la mantequilla líquida a otro recipiente, teniendo cuidado de dejar las partículas solidas (suero de leche) que se encuentran en el fondo de la cacerola, o eliminarlas con la ayuda de un filtro de café.

Debe quedar únicamente la parte aceitosa amarilla, compuesta de ácidos grasos. Hay que señalar que la mantequilla clarificada, igualmente llamada Ghee o Ghi, también se puede comprar en algunos supermercados o tiendas de comestibles. No queda nada más que transformar la mantequilla clarificada en mantequilla de marihuana clarificada. Hay que recordar que los cannabinoides como el THC o el CBD son solubles en las grasas tal como como el aceite o la mantequilla, pero no en el agua (o en cantidades despreciables).

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Mantequilla después de su clarificación

En nuestro ejemplo utilizaremos la mantequilla clarificada utilizando 250 gramos y siguiendo esta receta:

  • Calentar 1L de agua aproximadamente.
  • Añadir de 30 a 100 gramos de marihuana (según la calidad y la potencia de la materia utilizada)
  • Calentar unos minutos y tirar ésta primera agua de cocción para eliminar gran parte de la clorofila, lo que asegurará un sabor más dulce.
  • Reponer 1L de agua con la marihuana y añadir la mantequilla clarificada.
  • Dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente dos horas mezclando regularmente.
  • Retirar del fuego y filtrar el líquido con una bolsa ice-o-lator o una bolsa de tela limpia
  • Exprimir con fuerza la bola de marihuana con el filtro para recuperar la mantequilla atrapada dentro de la materia vegetal.
  • ¡Utilizad guantes de cocina (u otra cosa) para no quemarse las manos!
  • Enfriar el líquido en el frigorífico.
  • Aproximadamente 24h más tarde, la mantequilla formará una costra sólida en la superficie, la cual se podrá recuperar fácilmente con la ayuda de un cuchillo plano.
  • Habrá que tirar el agua sobrante.
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Preparación de la mantequilla de marihuana

La calidad y la potencia de la mantequilla dependerá en gran parte de la materia vegetal utilizada. Las hojas grandes contienen poca resina y mucha clorofila, por lo tanto no serán una buena opción. Evitad utilizar los troncos pues dan un sabor desagradable. En general, se utiliza las hojas pequeñas de los cogollos cubiertos de resina, visibles a simple vista o cogollos de marihuana de baja calidad: cosecha demasiado precoz, periodo de limpieza de raíces demasiado corto, semillas dentro de los cogollos, sabor desagradable, pequeños cogollos con muchas hojas…

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Recuperación de la mantequilla de marihuana solidificada

Para obtener la máxima calidad de la mantequilla podremos utilizar también bonitos cogollos de cannabis, incluso extracciones de tricomas, en este caso la mantequilla estará muy concentrada en principios activos. No utilicéis marihuana que contenga moho, ni materia vegetal que haya recibido pulverizaciones fitosanitarias durante la fase de floración. Para un uso medicinal de la marihuana, es posible utilizar variedades de cannabis con un ratio de THC/CBD cercano del 1/1, éstas tendrán más potencial terapéutico y una psicoactividad más limitada.

Receta de caramelos de marihuana

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Ingredientes para hacer caramelos de marihuana

Para preparar estos dulces de marihuana, utilizaremos:

  • 300 gr de azúcar en polvo
  • 200 gr de chocolate (negro o con leche)
  • 200 gr de malvaviscos
  • 150 ml (200g) de leche condensada azucarada
  • 120 gr de mantequilla de marihuana
  • extracto de vainilla líquido se puede también añadir nueces, almendras, avellanas, semillas…

Ésta receta contiene mucho azúcar, no se aconsejada para los diabéticos u otras personas que deben limitar sus niveles de azúcar en sangre.

Aquí tenéis el procedimiento para los caramelos de marihuana

  • Engrasar un molde de silicona con un poco de mantequilla de cannabis
  • Cortar el chocolate y los malvaviscos en trozos pequeños
  • En una cacerola, calentar a fuego medio la mantequilla de marihuana, el azúcar, la leche condensada y mezclar constantemente hasta ebullición
  • Reducir a fuego lento y continuar mezclando durante aproximadamente 2 minutos
  • Retirar del fuego y añadir el chocolate, los malvaviscos y la vainilla.
  • Aseguraos que la mezcla no esté en ebullición durante ésta etapa.
  • Continuar mezclando hasta que esté homogéneo.
  • Colocar la mezcla en el molde de silicona y guardar en el frigorífico.
  • Unas horas más tarde, desmoldar el resultado y cortarlas en dados o tiras del tamaño deseado.
  • ¡Y por último no queda más que disfrutar!
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Mezclar la mantequilla de marihuana, el azúcar y la leche condensada

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Retiramos del fuego y añadimos el chocolate, los malvaviscos y la vainilla

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Mezclamos… hasta obtener una pasta homogénea

Cómo consumir los dulces de marihuana

Como la potencia del efecto de estos caramelos cannábicos depende del material utilizado (cantidad y calidad), de la eficiencia de la extracción de los cannabinoides y de la tolerancia del consumidor, por desgracia no os podemos dar una dosificación precisa. Por eso, la regla más sencilla será empezar por consumir una ínfima cantidad de caramelo, y esperar al menos una hora para notar el efecto.

Si no es suficiente, aumentar progresivamente hasta encontrar la dosificación ideal, siempre esperando al menos 1 hora entre cada ingesta, para evitar tener efectos desagradables. También podéis probar una pequeña cantidad bien definida de mantequilla, por ejemplo 1 o 2 gramos, sobre una rebanada de pan y probar para estimar y comprobar la potencia de vuestras recetas cannábicas en función de la cantidad de mantequilla utilizada para realizar los dulces.

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Cortar los caramelos de marihuana

Os recordamos que es muy importante conservar estos dulces cannábicos fuera del alcance de los niños (y animales). No olvidéis que por vía oral los efectos de la marihuana empiezan entre 15 hasta 60 minutos después de la ingestión y durarán aproximadamente de 6 a 8 horas.

Por lo tanto, habrá que ser muy prudentes, sobre todo aquellos que no estén acostumbrados a la marihuana.

¡Os deseamos buen provecho y hasta pronto con nuevas recetas cannábicas de cocinar con marihuana!

4 marzo 2014 | Cocina Cannábica
43 Comments


43 comentarios en “Como hacer caramelos de marihuana

  1. Efrain

    ¡EXELENTE!… BLOG

  2. Eli

    Tengo hojas secadas de una cosecha del ano pasado (hace unos 7 meses) y ahora acabo de cortar mis nuevas plantas para secarlas. Tengo un par de dudas:
    Para hacer la mantequilla puedo usar las hojas del ano pasado?
    y puedo usar las que acabo de cortar o tengo que dejarlas secar primero?

    Muchas gracias!

    1. Dr Magnesio

      Hola Eli.
      Siempre se debe dejar secar la marihuana, antes de realizar cualquier derivado. Las hojas del año pasado habrán perdido gran parte de las propiedades de aroma y sabor que contenía. De todas formas, la mantequilla que obtengas seguirá teniendo efecto psico-activo.Gracias por confiar en nuestro equipo.
      Un saludo!

  3. cabro masek

    existe la posibilidad de hacer caramelos de marihuana sin thc o de alguna propiedad volatil?

    1. Dr Magnesio

      Hola Cabro Masek.
      Si quieres hacer caramelos sin THC tendrás que usar cáñamo textil, y no marihuana. El resultado no será psico-activo. Puedes adquirir esta marihuana sin THC en nuestra tienda. Gracias por confiar en nuestro equipo.
      Un saludo!

  4. daniela

    me encanto !! que ricooo esta noche cosecho asi q mi primer receta sera esta …graciass!!!!

  5. chava

    disculpa qisiera saber para q sirven los malvaviscos en la receta y si hay forma d sustituir los malvaviscos por otra cosa?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Chava,
      Esta es una de tantas recetas de caramelos.
      Lo único que tiene de especial es la mantequilla de marihuana. Cualquier receta de caramelos que use mantequilla, te valdrá para hacer unos caramelos de marihuana.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Saludos!

  6. alvaro

    q partes de la planta se pueden utilizar para hacer la mantequilla?
    gracias

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Alex.
      Deberías usar cogollos o restos de manicura (cogollos más pequeños y hojas que contengan resina).
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  7. cristian

    si trillo mis cogollos que estan listos para fumar, los aplico cuando se esta derritiemdo la mantequilla tiene el mismo efecto ?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Cristian,
      Puedes hacerlo, ya que podrás extraer los cannabinoides, aunque si lo haces así, no eliminarás la clorofila de las flores y puede que el sabor sea un poco más vegetal.
      Gracias por tu confianza.
      Un saludo!

  8. Edwin Buitrago

    hola a todos
    Estoy interesado en la cocina cannabica por motivos médicos, pues mi madre de 62 años padece de artrosis degenerativa lo que causa fuertes dolores en sus articulaciones, ademas que también me interesa la parte recreativa para mi.
    Tengo una duda respecto a la elaboración de la mantequilla clarificada, dicen que primero se debe hacer una cocción en agua para eliminar la clorofila y botar la infusión de esta primera cocción; luego de esta primera cocción ¿puedo licuar los cogollos y ramitas y ahí si hervir junto con la Ghee? o al ser licuado en agua perdería alguna porción de de THC,CBD o CBN???

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Edwin,
      No debes licuar los cogollos ya que esto ensuciaría la mantequilla con restos vegetales.
      Te interesa hacerlo sin licuar, ya que la grasa del ghee va a disolver toda la resina para extraer tan solo los canabinoides de los restos vegetales.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  9. Alvaro

    Buenas, con 250g de mantequilla clarificada, cuantos gramos de mantequilla “verde” nos quedan despues del proceso?
    Y por otro lado con 120g de mantequilla ” verde” como en la receta que cantidad de masa de caramelos, o caramelos como los de las fotos salen?
    Gracias

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Alvaro,
      En principio, si realizas el proceso con normalidad, no vas a perder mucha cantidad de mantequilla.
      El número de caramelos dependerá del tamaño, pero como en la foto, pueden salir entre 60 y 80 unidades.
      Gracias por tu confianza.
      Un saludo!

  10. Alvaro

    Buenas, una sola pregunta, porque es necesario 2 horas de coccion y no menos, gracias

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Alvaro,
      El tiempo es aproximado y es debido a la naturaleza del proceso. Debes dejar que se diluyan todos los tricomas y la resina en la hierba con la mantequilla.
      Gracias por tu confianza.
      Un saludo!

  11. Alvaro

    Buenas, decir que la primera hornada ha sido un exito.
    Aclaro algunos puntos en los cuales he tenido dudas para que quede mas conpleta aun esta maravillosa receta.
    Al clarificar la mantequilla se pierde un 20% del peso del peso inicial es decir con 150g de mamtequilla resultarian 130g de mantequilla clarificada.
    A la hora de hacer la mantequilla “verde” se pierde un 10% con respecto a la mantequilla clarificada es decir de los 130g nos quedarían los 120g de mantequilla “verde” utilizados para nuestra receta.
    Para conseguir esos 120g de mantequilla verde utilizar un 15% ( del total de gramos de mantequilla verde qye queremos conseguir) de cogollos de calidad media es decir 18g en este caso y 1/2 l de agua en vez de 1l. Aclarar que fuego son unos 120 grados para el que tenga termometro de azucar.
    Con las cantidades de la receta ( que es perfecta para lo que necesitamos) nos resultan unos 1200g de masa con lo cual podemos hacer unos 60 dados de 15g cado uno con una dimension aproximada de 2x2x2 cm.
    Con uno de estos y tras 1 h desde la toma nos garantiza unas 3 horas minimo de ” gustito ” .
    Muchas gracias y saludos

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Alvaro,
      Parece que tienes la receta bien practicada… 😉
      Gracias por tu aportación.
      Suerte y saludos!

  12. Leo Serrano

    Qué tal? Es la primera vez que voy a cocinar con marihuana y tengo varias dudas. Es viable que utilice los tricomas sin cogollos u hojas (sólo el polen)? Qué cantidad debería usar para hacer la mantequilla? Es el mismo proceso?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Leo,
      Si el “polen” no está prensado y se puede disolver con facilidad, no habrá problema.
      Lo bueno de hacerlo con flores, es que aprovechas todo lo que no puedes extraer de resina y así no desaprovechas nada.
      Normalmente al extraer la resina, obtenemos unos rendimientos de un 10 al 20%, así que puedes poner en resina un 10 o 20% de la cantidad de hierva en la receta.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Un saludo!

  13. Pablomik

    Mas menos cuanto seria una porcion?

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Pablomik,
      Como bien dice al final del artículo…

      “Como la potencia del efecto de estos caramelos cannábicos depende del material utilizado (cantidad y calidad), de la eficiencia de la extracción de los cannabinoides y de la tolerancia del consumidor, por desgracia no os podemos dar una dosificación precisa. Por eso, la regla más sencilla será empezar por consumir una ínfima cantidad de caramelo, y esperar al menos una hora para notar el efecto.

      Si no es suficiente, aumentar progresivamente hasta encontrar la dosificación ideal, siempre esperando al menos 1 hora entre cada ingesta, para evitar tener efectos desagradables. También podéis probar una pequeña cantidad bien definida de mantequilla, por ejemplo 1 o 2 gramos, sobre una rebanada de pan y probar para estimar y comprobar la potencia de vuestras recetas cannábicas en función de la cantidad de mantequilla utilizada para realizar los dulces.”
      Gracias por tu confianza.
      Suerte y saludos!

  14. felix guzman

    buen dia. tengo un familiar con enfermedad cronica, alguien me recomendo los caraelos de marihuana..se me complica realizarlos por el trabajo y el tiempo. me podra informar donde los puedo encontra mi c.p. es 72310 en puebla

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Felix,
      Siento no poder ayudar en tu búsqueda…
      Gracias por tu confianza.
      Suerte y saludos!

  15. Jesus

    Hola amigos gracias por la información , es necesaria descarbonizar la marihuana para cocinarla ??

    1. Jeroni Alchimia

      Hola Jesus,
      Si quieres activar los cannabinoides, deberías descarboxilar la marihuana primero.
      En principio, si utilizas la mantequilla para cocinar, no es necesario, pero de lo contrario deberías hacerlo antes.
      Gracias por confiar en Alchimia
      Un saludo!

  16. Pepe julio

    Exelente , me gustó el artículo !
    Una pregunta y lo que sobra?? Ese liquido que cae al condensarse la mantequilla , y la weed ya cocinada y tal ya no tiene ningún efecto? Es todo inservible o se puede aprovechar aún más? Saludos gracias.

    1. Sweed Alchimia

      Hola Pepe,
      se líquido sobrante al enfriar el resultado, es simplemente agua con clorofila y restos no deseables.
      Toda la resina y aceite quedará mezclada y diluida en la mantequilla.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Suerte y saludos!

  17. Jesus de GDL

    Super buena receta! me han salido buenasos los dulces, todos mis amigos encantados y algunos no aguantaron la fuerza de mis dulces.. aplique 150 gr de hierba y con uno te mandan a volar (: gracias

    1. Sweed Alchimia

      Hola Jesus,
      Unos caramelos explosivos! 😉
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  18. Mauricio

    ¿Con esta receta es necesario descarboxilar la hierba?

    1. Sweed Alchimia

      Hola Mauricio,
      En principio, para esta receta, no es necesario descarboxilar…
      Aunque si quieres asegurarte un resultado bien potente, puedes hacerlo antes de elaborar la mantequilla.
      Gracias por confiar en Alchimia.
      Suerte y saludos!

  19. gabriel

    cuanto tiempo duran los caramelos ?? y donde conviene guardarlos ?? gracias !!

    1. Sweed Alchimia

      Hola Gabriel,
      Si guardas tus caramelos en un bote hermético en la nevera o el congelador, pueden durar meses e incluso algún año…
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  20. Andres

    Hice la receta tal cual. Pero no siento nada. Nada.

    1. Sweed Alchimia

      Hola Andres,
      Si hiciste la receta y todo salió bien, deberías haber sentido los efectos de la materia prima que usaste para preparar la mantequilla de marihuana.
      Si la marihuana era de calidad, la mantequilla también debería serlo… 🙁
      No hubo nada a destacar en el proceso que creas que pudo afectar al resultado?
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  21. Manuel

    Sweed alchimia, existe la manera de hacer caramelos con leche cannabica ? Ya que en mi lugar donde vivo me es dificil conseguir la mantequilla natural solo mantequilla de la que venden en vualquier tiendo como margarina ou otras

    1. Sweed Alchimia

      Hola Manuel,
      Puedes hacer cualquier receta que tenga leche como ingrediente, y utilizar la leche cannábica para darle el toque especial… 😉
      Gracias por tu confianza.
      Saludos!

  22. Andy

    Es obligatorio usar hojas? O esta bien si utilizo solo cogollos?

    1. Dani Alchimia

      Hola Andy,

      Puedes utilizar tanto hojas como cogollos (o las dos cosas juntas), simplemente ten en cuenta que si usas cogollos será bastante más potente, así que puedes utilizar menos cantidad de materia vegetal si quieres.

      Saludos!

  23. carlos sosa

    amis amigos y ami nos gustan las fiestas donde puedo conseguir algunos para experimentar

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