Lemon Curd al BHO Live Resin d’Amnesia

El Lemon Curd és una recepta ràpida i fàcil per a cuinar una crema de llimona, ideal per omplir pastissos, o per adornar una coca. En aquesta ocasió us oferim una versió enriquida amb cannabinoides, gràcies a la mantega que s’utilitzarà en la composició d’aquesta recepta.

Ingredients per preparar un Lemon Curd

Ingredients per preparar un Lemon Curd

Super Lemon Curd: Crema de llimona i concentrat de cànnabis

Per preparar la nostra Lemon Curd o crema de llimona, primer enriquirem la mantega amb cannabinoides, ja sigui una mantega tradicional de Marràqueix o, com en aquest exemple, una mantega enriquida amb oli BHO (en aquest cas elaborada amb la varietat de cànnabis Amnèsia, per obtenir una combinació harmoniosa entre els diferents ingredients i el seu perfil de terpens dominat pel Limonè). Deixarem que la nostra mantega “màgica” es refredi a la nevera, i prepararem els següents ingredients:

  • 50 grams de sucre en pols
  • 1 ou
  • El suc d’una llimona
  • 50 grams de mantega enriquida amb cannabinoides

Barrejar el sucre i el suc de llimona a foc lent en un petit recipient fins a obtenir una barreja homogènia, després deixar refredar uns minuts abans d’afegir la mantega freda tallada a daus, i després li afegirem l’ou. Espessir la barreja a foc lent mentre remenem constantment per evitar que s’enganxi al fons del recipient.

Dipositem la barreja en un got o en una tassa, o directament en una base de massa per a pastissos, i la deixarem refredar.

Lemon Curd o crema de llimona de cànnabis

Lemon Curd o crema de llimona de cànnabis

Ús de l’oli BHO per a la cuina cannàbica?

A causa de la seva puresa i concentració en cannabinoides i terpens, l’oli BHO és el millor concentrat de cànnabis que es pot trobar. Generalment es consumeix en forma de DAB per ressaltar les seves aromes i el seu potencial psicoactiu.

Aquest concentrat BHO és més fàcil d’utilitzar que els cabdells o les fulls de marihuana per preparar una mantega cannàbica: no serà necessari manejar grans quantitats d’aigua calenta ni esprémer l’herba per filtrar la mantega… sense clorofil·la i es concentraran així únicament els elements desitjats. El BHO també és més fàcil de dosificar.

Si fem servir un altre tipus de concentrats com Shatter, Rosin o Live Resin, caldrà descarboxilar l’oli per activar els seus cannabinoides, dipositant el concentrat en un paper per a extraccions tipus pergamí o en una safata de silicona, i després en un plat per ficar al forn.

Crema de llimona "Lemon Curd" enriquida amb cannabinoides

Crema de llimona “Lemon Curd” enriquida amb cannabinoides

Ho deixarem al forn durant 20 minuts a 90ºC abans d’apagar el forn i després ho deixarem refredar. El concentrat es torna bastant líquid i enganxós mentre s’escalfa, de manera que haurem d’usar un paper per a extraccions prou gran per evitar que es vessi l’oli.

Després, i segons les nostres preferències, escalfarem oli de coco o mantega per liquar, sense arribar a bullir i després barrejarem en un bol el nostre oli BHO o Rosin i la matèria grassa amb l’ajuda d’una forquilla fins que es completi dissolució.

Una de les dosis més comuns és de 50 mg de BHO per porció, o 5 grams de concentrat per cada 100 grams de mantega. Després farem servir 1 gram de mantega enriquida per persona, que es complementa amb mantega no psicoactiva.

Bon profit!

18 d'octubre de 2018 | Cuina cannàbica
0 Comentaris


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *