Crumble Salado y “Rosas de sables” de marihuana

Os presentamos dos recetas que constituyen una comida cannábica completa, compuesta por un plato fuerte y un postre de chocolate, una combinación perfecta para organizar con tus amigos una noche gustativa y relajada. Para realizar estas recetas se necesita realizar previamente la mantequilla con cannabinoides.

Mantequilla con cannabis

Mantequilla de Marrakech usada en estas recetas

Crumble salado con mantequilla de Cannabis

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 patatas
  • 2 calabacínes
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 100 g de tocinetas/beicon
  • 1 cebolla grande
  • 100 g de harina
  • 100 de parmesano
  • 125 g de mantequilla (se puede elegir la proporción de mantequilla de Marrakech/ mantequilla tradicional deseada).

Para realizar este ejemplo, hemos utilizado una ratio de 25g de mantequilla por cada 100g de mantequilla tradicional, ya que la mantequilla cannábica utilizada era extremamente concentrada.

1) Primeramente, pelar y hundir las patatas en agua hirviendo durante 10 minutos para precocerlas. Cortar los cubos y disponerlos en el fondo de vuestro plato de crumble.

2) Calentar la sartén a fuego bajo y depositar una nuez de mantequilla de Marrakech. Cuidar que la temperatura del sartén no sea demasiada elevada (la mantequilla funde a una temperatura cercana a los 30ºC) para evaporar o degradar el menos posible el THC. Esta nuez de mantequilla añadida sirve principalmente para dar el gusto tan característico de la resina de marihuana a nuestros ingredientes.

3) Al fundirse la mantequilla, se añade la cebolla y los calabacines previamente cortados en forma de cubos.

Pre-cocción de las patatas y sartenada con calabacines, cebollas y beicon

Pre-cocción de las patatas y sartenada con calabacines, cebollas y beicon

4) Cuando las verduras empiezan a cocer, añadir las tiras de beicon y cocer a fuego lento hasta que las tocinetas queden cocidas, siempre a fuego lento, durante 15 minutos.

5) Mientras tanto, preparad el crumble salado: en un bol, mezclar la harina, la mantequilla y el parmesano, mezclando con las manos para obtener una masa sablé “granulosa”.

Cuidado: la mantequilla se debe ablandar pero no fundirse. Evitar utilizar el microondas para ablandar la mantequilla de Marrakech, se aconseja sacarla del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente unas horas antes de empezar la receta.

Preparación del crumble con cannabis

Preparación del crumble con cannabis

6) Cuando los 15 minutos han pasado, poner en la sartén los calabacines, cebollas y tocinetas junto a una capa de rodajas de patatas en el fondo del plato de crumble.

Masa quebrada granulosa

Masa quebrada granulosa con mantequilla de marihuana

7) Cubrir el resultado con la masa quebrada.

Preparando el crumble con cannabis

Acabando la preparación del crumble salado con marihuana

8) Dejar algunas rodajas de cabra encima del crumble, y dejarlo al horno aproximadamente 45 minutos a 140ºC como máximo.

crumble de marihuana en el horno

Cocción del crumble salado de cannabis

9) Cuando el crumble está bien dorado, ya se puede degustar y saborear esta explosión de sabores cannábicos.

Crumble salado con calabacín

Crumble salado con calabacines, cebollas, ladrón, queso de cabra y mantequilla de cannabis

Ahora que el plato salado esta listo, vamos a por el postre:

Roses des sables con mantequilla de Marrakech

Ingredientes (para 4 personas)

  • 100g de mantequilla (30g de mantequilla de Marrakech y 70g de mantequilla tradicional en nuestro ejemplo)
  • 150g de chocolate con leche pastelera
  • 100g de corn-flakes (mejor sin azúcar)
  • 30g de azúcar (azúcar glaseado)

1) Fundir al baño maría el chocolate previamente cortado en trozos, y añadir la mantequilla cortada en cubos hasta la obtención de una masa lisa, sin granulo. Remover con regularidad.

Mezcla de chocolate y mantequilla

El chocolate y la mantequilla de marihuana se mezclarán

2) Estando en el fuego, se añade progresivamente el azúcar sin dejar de remover.

3) Poner los corn-flakes en una ensaladera, y se vierte el chocolate por encima. Ahora hay que mezclar suavemente para que los cereales se envuelvan de chocolate.

Se añade el chocolate a los corn-fleks

Añadir el chocolate con marihuana a los copos de maíz o cereales.

4) Con una cuchara, formar pequeños montoncitos en una superficie plana (bandeja o plato) recubierto de papel sulfurizado de horno.

5) Dejar endurecer como mínimo 1 hora en el refrigerador.

6) Degustar la mezcla perfecta entre el los caramelos de chocolate y el cannabis.

 "Roses des sables" con chocolate y cannabis

“Roses des sables” con chocolate y cannabis

Las Roses des sables con mantequilla de marihuana pueden conservarse al refrigerador durante 3 o 4 días antes de empezar a ablandarse. Cabe recordar que este método de consumo de marihuana puede ser imprevisible, es preferible comer una Roses des sables y esperar hasta sentir los efectos antes de empezar a consumir otra porción más. Recordad que cada persona tiene una resistencia diferente frente a los cannabinoides, de modo que el efecto varia en cada persona.

No olvidéis tener también comida para consumir sin THC, para poder satisfacer la apertura del apetito producido por los cannabinoides.

6 septiembre 2016 | Cocina Cannábica
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