Crumble Salat i “Roses de xocolata” de marihuana

Us presentem dues receptes que constitueixen un àpat cannàbic complet, que es composa per un plat fort i unes postres de xocolata, una combinació perfecta per organitzar amb els teus amics una nit gustativa i relaxada. Per a realitzar aquestes receptes es necessita fer prèviament la mantega amb cannabinoides.

Mantega de Marràqueix usada en aquestes receptes

Mantega de Marràqueix usada en aquestes receptes

Crumble salat amb mantega de Cànnabis

Ingredients (per a 4 persones):

  • 4 patates
  • 2 carbassons
  • Formatge de cabra
  • 100g de bacó
  • 1 ceba gran
  • 100g de farina
  • 100 de parmesà
  • 125g de mantega (…es pot triar la proporció de la mantega de Marràqueix i la mantega tradicional desitjada).

Per a preparar aquest exemple, hem utilitzat una ràtio de 25 grams de mantega de cànnabis per cada 100g de mantega tradicional, ja que la mantega cannàbica utilitzada era molt concentrada.

1) Primer de tot, pelar i ficar les patates en aigua bullint durant 10 minuts per precuinar-les. Tallar-les a daus i deixar-les en el fons del vostre plat de crumble.

2) Escalfar la paella a foc baix i dipositar una mica de mantega de Marràqueix. Procurar que la temperatura de la paella no sigui massa elevada (la mantega es fon a una temperatura propera als 30ºC) per evaporar o degradar el menys possible el THC. Aquesta mantega afegida serveix principalment per donar el gust tan característic de la resina de marihuana als nostres ingredients.

3) Quan es fon la mantega, s’afegeix la ceba i els carbassons prèviament tallats en forma de daus.

Pre-cocció de les patates i paella amb carbassons, cebes i bacó

Pre-cocció de les patates i paella amb carbassons, cebes i bacó

4) Quan les verdures comencen a coure, afegir les tires de bacó i coure a foc lent, sempre a foc lent, durant 15 minuts.

5) Mentrestant, prepareu el crumble salat: en un bol, barrejar la farina, la mantega i el parmesà, barrejant tot amb les mans per obtenir una massa sablé “granulosa”.

Compte: la mantega s’ha de estovar però no s’ha de fondre. Evitar utilitzar el microones per estovar la mantega de Marràqueix. S’aconsella treure-la de la nevera i deixar-la a temperatura ambient unes hores abans de començar la recepta.

Preparació del crumble amb cànnabis

Preparació del crumble amb cànnabis

6) Quan han passat els 15 minuts, posar a la paella els carbassons, les cebes i el bacó, i una capa de rodanxes de patates al fons del plat de crumble.

Massa trencada granulosa amb mantega de marihuana

Massa trencada granulosa amb mantega de marihuana

7) Cobrir el resultat amb la massa granulosa.

Acabant la preparació del crumble salat amb marihuana

Acabant la preparació del crumble salat amb marihuana

8) Ficar algunes rodanxes de formatge de cabra sobre del crumble, i deixar-ho al forn aproximadament 45 minuts a 140 º C com a màxim.

Cocció del crumble salat de cànnabis

Cocció del crumble salat de cànnabis

9) Quan el crumble està ben daurat, ja es pot degustar i assaborir aquesta explosió de sabors cannàbics.

Crumble salat amb carbassons, cebes, formatge de cabra i mantega de cànnabis

Crumble salat amb carbassons, cebes, formatge de cabra i mantega de cànnabis

 

Ara que el plat salat està fet, anem a per les postres…

 

Roses de xocolata amb mantega de Marràqueix

Ingredients (per a 4 persones) :

  • 100g de mantega (30g de mantega de Marràqueix i 70g de mantega tradicional)
  • 150g de xocolata amb llet pastissera
  • 100g de corn-flakes (millor sense sucre)
  • 30g de sucre (sucre glacejat)

1) Fondre al bany maria la xocolata prèviament tallada a trossos, i afegir la mantega tallada en cubs fins a l’obtenció d’una massa llisa, sense grànuls. Remenar amb regularitat.

La xocolata i la mantega de marihuana es barrejaran

La xocolata i la mantega de marihuana es barrejaran

2) Estant en el foc, s’afegeix progressivament el sucre sense deixar de remenar.

3) Posar els corn-flakes en un bol per fer amanides, i s’aboca la xocolata per sobre. Ara cal barrejar suaument perquè els cereals s’emboliquin amb la xocolata.

Afegir la xocolata amb marihuana als flocs de blat de moro o cereals.

Afegir la xocolata amb marihuana als flocs de blat de moro o cereals.

4) Amb una cullera, formar petites piles donant forma de flor en una superfície plana (safata o plat).

5) Deixar endurir com a mínim 1 hora a la nevera.

6) Degustar la barreja perfecta entre el els caramels de xocolata i el cànnabis!

Roses de xocolata amb cànnabis

Roses de xocolata amb cànnabis

Les Roses de xocolata amb mantega de marihuana es poden conservar a la nevera durant 3 o 4 dies abans de que es comencin a estovar. Cal recordar que aquest mètode de consum de marihuana pot ser imprevisible…, és preferible menjar una Rosa de xocolata i esperar fins a sentir els efectes abans de començar a consumir una altra porció més. Recordeu que cada persona té una resistència diferent enfront dels cannabinoides, de manera que l’efecte varia en cada persona.

No oblideu tenir també a mà menjar per consumir sense THC, per poder satisfer la gana produïda pels cannabinoides.

2 de febrer de 2017 | Cuina cannàbica
0 Comentaris


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *