Receptes de cuina amb bolets al·lucinògens
Llista de continguts
En els darrers anys, i ja parlem des del punt de vista de l'autoconeixement, de les teràpies o simplement de passar una bona estona, l'interès i el consum de bolets al·lucinògens ha experimentat un important increment, així com l'autocultiu d'aquest tipus de fongs. Tot i això, hi ha alguna cosa que tot consumidor de bolets tem: el seu terrible sabor i textura, que estem segurs que no entraria precisament dins del seu top-5 de preferències gastronòmiques. Si els has provat, saps de què parlem.
Per això, avui us proposarem diverses maneres diferents d'ingerir bolets màgics, des de receptes realment simples fins a alguna cosa més elaborada, de manera que puguis gaudir de l'experiència plenament, camuflant el potent sabor dels bolets i sense tenir la sensació d'estar mastegant un tap de suro mig podrit. Anem a la cuina!
Preparació dels bolets
La primera cosa que hauràs de fer és, lògicament, aconseguir bolets. Si cultivaràs els teus propis fongs, assegura't de conèixer la varietat i la seva potència, ja que algunes varietats contenen força més psilocibina que altres, cosa que hauràs de tenir en compte a l'hora de dosificar-les.
L'ideal per cuinar amb aquest tipus de bolets, que com diem no destaquen ni pel seu sabor ni per la seva textura, serà assecar-los tot el possible després del cultiu i moldre'ls amb un grinder o amb un molinet de cafè, fins aconseguir una fina pols que serà, a més, molt més fàcil de dosificar.
Si ja tens experiència amb els bolets al·lucinògens sabràs millor que ningú la dosi que t'interessa. Si no els has provat mai et recomanem aquest post per a la iniciació en el consum de bolets al·lucinògens. Sempre és millor començar amb dosis baixes, que pots anar pujant en sessions posteriors fins a trobar la que s'ajusta a les teves expectatives. Perquè et facis una idea, una dosi normal d'una varietat de potència mitjana és sobre els 2g de bolets secs; una bona idea si comences és provar amb 1g; si no aconsegueixes els efectes desitjats, sempre pots provar una dosi més alta la propera vegada. Recorda també que és possible tenir un mal viatge i és bo estar-ne preparat.
Per descomptat, pots utilitzar els teus bolets màgics com si es tractés de xampinyons o rovellons, tallant-los a làmines o trossejant-los, però el nostre principal objectiu avui és camuflar la seva textura i sabor, per a la qual cosa serà millor assecar-los bé i triturar-los fins aconseguir una fina pols. Per assecar-los, només els has de deixar sobre un paper de cuina en un lloc fresc, fosc, sec i ventilat durant uns dies, fins que vegis que han perdut tota la seva humitat.
Avui et donarem diverses opcions per poder ingerir d'una manera diferent - i t'ho assegurem, molt més apetitosa - els teus bolets al·lucinògens, encara que, com veuràs i ja que bàsicament es tracta d'escampar els bolets en pols sobre els aliments, pots deixar volar la teva imaginació i preparar pràcticament qualsevol cosa que se t'acudeixi. Mans netes i som-hi!
Pesto amb bolets màgics
El pesto és una de les salses preferides pels amants de la pasta, que en són uns quants. Aquesta barreja potent d'oli, pinyons, formatge i alfàbrega resulta ideal per camuflar el sabor dels bolets, i l'únic que hauràs de fer és afegir la pols de bolets al costat de la resta d'ingredients de la salsa mentre la prepares. Així de senzill!
Per preparar la salsa us recomanem el nostre article sobre pesto de cànnabis, on us expliquem pas a pas com preparar-la, així com algunes interessants variacions per als paladars més inquiets. Això sí, tret que vulguis combinar les propietats del THC ingerit amb les de la psilocibina, et recomanem utilitzar oli d'oliva verge extra normal, sense cannabinoides infusionats.
Pesto de cànnabis
Avui prepararem una sana, deliciosa i refrescant recepta... pesto de cànnabis !! Una adaptació de la tradicional recepta genovesa de salsa al pesto que us presentem perquè aquest estiu pugueu gaudir de saborosos i nutritius plats cannàbics.
Bombons màgics de xocolata
Qui es pot resistir a un deliciós bombó de xocolata? Doncs preparar la seva versió rica en psilocibina és més fàcil i ràpid del que creus, t'ho assegurem! Per fer-la necessitaràs el següent:
Ingredients:
- 240g de xocolata amarga (o del que a tu més t'agradi)
- 130g de mantega
- 3 rovells d'ou
- 60g de sucre
- Bolets en pols
Preparació:
- Barreja amb un batedor de varetes els 3 rovells d'ou amb el sucre en un bol.
- Fon al bany maria o al microones la xocolata al costat de la mantega. Intenta resistir la temptació de menjar-ho a cullerades.
- Barreja tots dos preparats fins a aconseguir una massa homogènia. En aquest punt hi pots afegir els bolets en pols.
- Aboca la massa sobre els motlles per a bombons (poden ser de silicona, a l'estil glaçoneres, o de paper com els de les magdalenes).
- Deixa el motlle a temperatura ambient una mitja hora i ja el pots refredar a la nevera durant unes 2-3 hores.
- Per desemmotllar-los, procura fer-ho d'un sol cop sobre una superficie plana.
- Gaudeix dels teus bombons!
Te de bolets al·lucinògens
Com ja has vist, les possibilitats són gairebé infinites, encara que és cert que de vegades la nostra dieta queda limitada per intoleràncies o al·lèrgies a determinats aliments, complicant una mica les coses. Per aquest motiu, també perquè l'efecte de la psilocibina és més intens si s'ingereix amb poc menjar a l'estómac, molts usuaris i usuàries prefereixen prendre'n la dosi o la microdosi de psilocibina en forma d'un deliciós i reconfortant te. T'expliquem com preparar-ho:
Ingredients:
- Aigua
- Te
- Sucre i/o espècies (al gust)
- Bolets en pols
Preparació:
- Posa a bullir una tassa d'aigua i així que comenci a bullir retira-la del foc.
- Afegeix la teva pols de bolets (poden ser trossos o làmines, potser serà més pràctic en aquest cas) i deixa-ho infusionar durant un mínim de 10 minuts. Aquest pas és especialment important per aconseguir extreure el màxim de psilocibina possible.
- Pots aprofitar aquest moment per afegir també el te o infusió que prefereixis, així com espècies, sucre o mel.
- Cola la barreja amb un colador fi (especialment si has fet servir pols) i ja tens llest el teu te màgic.
Fricandó de bolets al·lucinògens
No podem fer un article sobre receptes amb bolets i no esmentar el fricandó, un estofat de vedella amb bolets famós a multitud de països com Espanya, França, Suïssa i fins i tot Cuba, amb moltes petites variacions. És una mica més laboriós que els anteriors, però també t'ho assegurem... val la pena l'esforç!
Ingredients:
- 1 quilogram de filet de vedella
- 500g de bolets (xampinyons, rovellons, ceps, etc)
- Pols de bolets al·lucinògens
- 2 cebes
- 4 dents d'all
- 2 pastanagues
- 2 branques d'api
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 tomàquets madurs
- 1 tassa de vi negre
- 1 tassa de brou de carn
- 2 fulles de llorer
- Sal i pebre al gust
- Oli d'oliva
- Farina per enfarinar la carn
Preparació:
- Talla la carn a tires d'uns 3 cm d'amplada.
- Enfarineu les tires de carn i salteu-les en una cassola amb oli calent fins que estiguin daurades per ambdós costats. Reserva per més tard.
- A la mateixa cassola, salteja les cebes, pastanagues, api, all, pebrots i tomàquets picats fins que estiguin tendres. Afegeix els bolets de la teva elecció.
- Afegeix-hi la carn a la cassola i barreja-ho bé amb les verdures i els bolets.
- Afegeix-hi el vi negre i deixa-ho reduir durant uns minuts. Prendre't una copa és opcional, al gust com se sol dir.
- Afegeix el brou de carn, fulles de llorer, sal i pebre.
- Cuina a foc mitjà-baix, tapant la cassola, durant 1 hora i mitja o fins que la carn estigui tendra i suau. Pots afegir la pols de bolets al·lucinògens en acabar el plat (per descomptat, també pots afegir trossos dels teus bolets màgics al costat de la resta de bolets, però el sabor i la textura no tenen res a veure amb els d'un bon cep).
- Serveix-ho ben calent i amb una mica de pa...el necessitaràs per escurar el plat!
Càpsules de psilocibina
Arribats a aquest punt...potser no et vingui de gust cuinar, o potser no se't dóna bé i vols dedicar el teu temps a altres menesters. Cap problema, tenim la solució perquè puguis prendre els teus bolets sense "gaudir" del seu sabor, aroma i textura. Simplement seca i tritura els teus bolets preferits i fes servir la pols per omplir càpsules de gel. Pesant el que necessites per omplir una de les càpsules ràpidament veuràs quantes necessites per aconseguir la dosi que desitges. També pots fer servir una encapsuladora per facilitar el procés d'omplir les càpsules.
Que aprofiti!
