Salsa picante con cannabis
Lista de contenidos
¡Hoy te damos la bienvenida a la deliciosa aventura de preparar tu propia salsa picante casera! La salsa picante es un condimento muy popular en gran cantidad de culturas alrededor del mundo, conocida por su potente sabor y su capacidad para añadir un toque de calor a cualquier plato. Ya estés buscando una salsa picante para acompañar tus tacos, nachos, alitas de pollo o simplemente para darle un poco de sabor extra a otras comidas, hacer tu propia salsa picante en casa puede ser una experiencia realmente gratificante, especialmente si has cultivado tú mismo los tomates y pimientos picantes que vayas a utilizar.
La gran ventaja de preparar tu propia salsa picante es que puedes personalizarla según tus gustos y preferencias de nivel de picante. Desde una salsa suave y ligeramente picante para aquellos que prefieren los sabores sutiles, hasta una salsa extra picante para los amantes del fuego en la boca, tú eres el maestro de los sabores y quien decide el nivel de picante. Además, hacer tu propia salsa picante en casa te permite experimentar con diferentes ingredientes, creando combinaciones únicas y sabores personalizados que no encontrarás en las opciones comerciales. ¡Mucho menos si además utilizas aceite de oliva infusionado con cannabis!
Salsas picantes, una fuente de salud
La preparación de tu propia salsa picante es un proceso creativo y emocionante. Puedes jugar con una amplia variedad de ingredientes, como chiles frescos, especias, hierbas, cebollas, ajo, limón y vinagre, para crear una salsa que se adapte perfectamente a tus gustos. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades para lograr el equilibrio perfecto entre la acidez, la dulzura y el picante, y experimentar con diferentes técnicas de cocción y mezcla para obtener la textura deseada. Por supuesto, también puedes probar con un tipo de tomate u otro, o con combinaciones de distintos pimientos...¡tu imaginación es el límite!
Además del placer de experimentar en la cocina, hacer tu propia salsa picante también tiene beneficios para la salud. Los pimientos picantes o chiles, que son un ingrediente clave en muchas salsas picantes, contienen capsaicina, un compuesto químico que se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La capsaicina también se ha relacionado con la mejora de la digestión, la aceleración del metabolismo y la liberación de endorfinas, lo que puede mejorar tu estado de ánimo. Así que, además de disfrutar del sabor y la emoción de la salsa picante, también obtendrás algunos beneficios para la salud al prepararla en casa.
¿Qué es la escala Scoville del picante?
¿Alguna vez te has preguntado cuánto pican los chiles? ¿O por qué algunos pimientos tienen un sabor casi dulce mientras que mordisquear algunos otros puede incendiar tus papilas gustativas? Si te gusta el picante y te apasionan los sabores “ardientes”, en este artículo te explicamos qué es la escala Scoville, la forma más frecuente para medir el grado de picor de los diferentes pimientos, ocasionado por la presencia de un compuesto llamado capsaicina.
Receta de salsa picante de marihuana
A continuación te presentamos una receta base sencilla y deliciosa de salsa picante con tomate que podrás preparar en casa con unos pocos ingredientes y herramientas de cocina. Por supuesto, para preparar esta receta puedes usar aceite de oliva enriquecido con cannabis o, sencillamente, utilizar cualqueir aceite vegetal y ceñirte a una versión más clásica de la misma. Puedes encontrar una manera rápida y sencilla de preparar el aceite de cannabis en nuestra receta de Pizza de marihuana.
Veamos qué vas a necesitar para cocinar tu salsa:
Materiales necesarios
- Licuadora o procesador de alimentos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla mediana
- Cucharón
- Recipiente hermético para almacenar la salsa
Ingredientes
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla blanca pequeña
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos picantes frescos
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- Agua
- Aceite de cannabis
Preparación paso a paso
- Lava los tomates, la cebolla y los pimientos que hayas escogido. Corta los tomates y la cebolla en cuartos y pica los chiles en trozos pequeños. Pela los dientes de ajo.
- En una olla mediana, coloca los tomates, la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo pelados. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez empiece a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y suaves.
- Una vez que los tomates estén bien blandos, utiliza un cucharón para retirar los ingredientes de la olla y colócalos en la licuadora o el procesador de alimentos. Agrega 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharadita de sal. En este punto puedes elegir añadir un poco de tu aceite de cannabis o no, a tu gusto.
- Licua o procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
- Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y azúcar según tu gusto. Si deseas una salsa más picante, puedes agregar más pimientos.
- Vierte la salsa en un recipiente hermético y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
- ¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa salsa picante casera de tomate. ¡Disfrútala con tus comidas favoritas!
Opciones para utilizar tu salsa picante cannábica
Aquí te presentamos algunas recomendaciones de platos de cocina que puedes combinar con la salsa que acabas de preparar, para agregarle un toque de sabor y picante a tus comidas.
- Tacos y nachos: Los tacos son una opción perfecta para combinar con la salsa picante, al igual que sus fieles acompañantes, los nachos. Puedes hacer tacos de carne asada, pollo, pescado o vegetales, y agregarles una cucharada de salsa picante de tomate para realzar su sabor. La acidez del tomate y el picante de la salsa complementarán perfectamente los sabores de los ingredientes del taco, dándole un toque delicioso y picante. Si combinas tu salsa picante con guacamole, el resutlado puede ser espectacular.
- Huevos: Los huevos son un alimento versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Puedes agregar la salsa picante de tomate como acompañamiento de tus huevos revueltos, fritos o en una tortilla. El picante de la salsa agregará un sabor excitante a los huevos, convirtiendo tu desayuno o brunch en una experiencia sabrosa y picante.
- Hamburguesas: Si eres amante de las hamburguesas, la salsa picante de tomate puede ser un condimento fantástico para darles un sabor extra. Agrega una cucharada de salsa picante sobre tu hamburguesa, ya sea de carne de vacuno, pollo o pavo, y disfruta del contraste de sabores entre la jugosa carne y el picante de la salsa.
- Sopas y guisos: Si te gusta la comida reconfortante, la salsa picante de tomate también puede ser un excelente complemento para tus sopas y guisos. Puedes añadir una cucharada de salsa picante a tu sopa de lentejas, chili con carne, o estofado de carne para darle un toque picante y aumentar la profundidad de sabor de tu plato.
- Pizza: Si eres fanático de la pizza, la salsa picante de tomate puede ser una opción interesante para agregarle un toque picante. Puedes extender una capa delgada de salsa picante sobre la base de la pizza antes de agregar los ingredientes y el queso. El resultado será una pizza con un sabor audaz y picante que seguramente te hará salivar...
- Platos de arroz: Los platos de arroz, como el arroz frito, el arroz con pollo o el arroz con verduras, también pueden beneficiarse de la adición de salsa picante de tomate. Puedes mezclar la salsa picante con el arroz o usarla como salsa para mojar. El sabor picante del tomate le dará un giro emocionante a tus platos de arroz habituales.
Recuerda ajustar la cantidad de salsa picante de tomate a tu nivel de tolerancia al picante, para que puedas disfrutar plenamente de tus comidas sin los inconvenientes de pasarte con el picante, algo que como seguro que sabes no es nada agradable! Además, siempre es recomendable probar la salsa picante primero antes de agregarla a tus platos para asegurarte de que la cantidad sea la adecuada para tu paladar. Si te ha quedado demasiado picante, siempre puedes añadir un poco más de tomate y agua y volver a triturar la mezcla.
¡Que aproveche!
