Pancakes de cannabis

Els pancakes són un dels esmorzars (i berenars) més populars per a milions de persones arreu del planeta...i és que resulta difícil resistir-se a la seva dolça aroma, deliciós sabor i esponjosa textura! A més, són ideals per poder combinar-se amb un amplíssim ventall d'ingredients, des de fruita a melmelades o xarops de tota mena, sense oblidar-nos de la xocolata, la nata o la llet condensada, és clar.

Per si això fos poc, també hi ha receptes de pancakes amb altres ingredients salats... alguna vegada has esmorzat uns pancakes amb ous fregits i bacó? T'ho recomanem, sens dubte és una manera potent de començar el dia i tindràs energia pel que et proposis! Bé, ja veus que els pancakes són una recepta que es pot combinar amb un gran nombre d'ingredients, i com no podia ser d'una altra manera, també es poden fer uns saborosos pancakes de cànnabis. Vegem com fer-ho.

Recepta de pancakes de marihuana

Començarem amb una llista de tot el que necessitarem per a la preparació d'aquesta recepta. Com veuràs, el primer ingredient que necessitarem és, precisament, la llet de cànnabis. I com es prepara una llet de cànnabis? T'ho expliquem a continuació, primer preparem tot el necessari per posar-nos a cuinar:

Ingredients

• 250ml de llet de cànnabis
• 500ml daigua
• 125g de farina blanca
• 3 ous
• 5g de llevat
• Un pessic de sal
• Una mica de mantega

Estris

• Bol
• Batedora (manual o elèctrica)
• Cassola
• Paella antiadherent
• Colador
• Llengua de silicona

Preparació de llet de cànnabis

Bé, primer pas; necessitem 250ml de llet de cànnabis. Per preparar-la, agafa 1 o 2 grams de cabdell que prèviament hagis passat per un grinder. També pots utilitzar manicura o fulles que tinguin resina, encara que llavors en necessitaràs més quantitat per aconseguir el mateix efecte; uns 8-10 grams seran suficients en aquest cas. Per descomptat, la potència de la llet que aconsegueixis dependrà en gran mesura de la potència del material utilitzat, així com de la quantitat. Com sempre, recomanem començar per dosis suaus i, en tot cas, anar augmentant-les fins assolir els efectes desitjats.

Un cop tenim el cànnabis preparat, l'escalfarem en aigua uns minuts per “netejar” la matèria vegetal. No et preocupis! Els cannabinoides són hidròfugs, cosa que significa que en bullir-los en aigua no te'n desprendràs, cosa que sí que passarà en el pas següent quan escalfis el cànnabis al costat de la llet. I és que en ser liposolubles, els cannabinoides sí que es desprendran de la matèria vegetal i quedaran infusionats amb l'element gras de l'equació, en aquest cas la llet. Per cert, aquest procés funcionarà millor amb llet sencera que amb llet desnatada, i els vegans sempre la podeu substituir per la vostra llet vegetal favorita, potser afegint-hi una mica d'oli –una cullerada sopera– per millorar la dissolució. Dit això, neteja el cànnabis amb aigua seguint aquests senzills passos:

1. Introdueix la matèria vegetal i uns 500ml d'aigua en una cassola
2. Escalfa a foc mitjà fins arribar a l'ebullició
3. Immediatament, abaixa el foc fins que l'aigua deixi de bullir
4. Deixa transcórrer 10 minuts
5. Cola la barreja procurant manipular al mínim la matèria vegetal
6. Esbandeix amb aigua freda

Perfecte, ja tenim el material ben net i llest per escalfar-lo de nou, encara que en aquest cas ho escalfarem junt amb de la llet. Fer-ho serà tan fàcil com repetir els passos anteriors, encara que substituint l'aigua per llet i deixant escalfar uns 45 minuts en lloc de 10. Ho resumirem pas a pas perquè quedi més clar:

1. Introdueix la matèria vegetal i els 250ml de llet en una cassola
2. Escalfa a foc mitjà fins arribar a l'ebullició
3. Immediatament, abaixa el foc fins que la llet deixi de bullir
4. Deixa transcórrer 45 minuts. Hauràs d'anar remenant i vigilant que la llet no bulli de nou
5. Cola la barreja i descarta la matèria vegetal

Ja tenim la nostra llet infusionada amb cànnabis, així que podem passar a la següent etapa. Per descomptat, pots preparar més quantitat de llet per emmagatzemar-la a la nevera, sempre respectant la data de caducitat de la llet utilitzada i, per sobre de tot, etiquetant degudament l'ampolla on guardis la teva llet psicoactiva, deixant-la fora de l'abast dels nens. No volem sorpreses desagradables! Com veuràs en altres receptes, tenir llet de cànnabis pot resultar ideal per preparar, per exemple, una deliciosa beixamel cannàbica, o uns refrescants batuts.

Com fer una infusió de cànnabis?

Recepta casolana per fer una infusió de cànnabis amb llet sencera. Una infusió de cànnabis és una manera simple i efectiva de consumir la marihuana, per a un ús recreatiu o terapèutic.

Efectes de llet de cànnabis

Ja hem esmentat que l'efecte de la nostra llet cannàbica dependrà tant de la quantitat de material utilitzat com de la seva potència. Això no obstant, és un punt important que mereix que detallem amb una mica més d'atenció.

De fet, i si ho pensem bé, al final la potència de la nostra llet de cànnabis dependrà d'una sola cosa: de la quantitat total de cannabinoides presents al nostre material d'inici. No obstant això, i com és lògic pensar, si utilitzem flors d'una varietat amb alt THC aconseguirem una llet amb un gran contingut en THC, mentre que si ens decantem per una varietat rica en CBD obtindrem llet rica a CBD. Lògic, oi? En diluir els cannabinoides presents a la mostra, aconseguirem una llet amb l'efecte d'aquests cannabinoides; bàsicament, l'efecte de la nostra llet cannàbica serà un reflex del material utilitzat de partida.

Preparació de pancakes de cànnabis

El primer que farem serà ajuntar tots els ingredients en un bol i batre'ls fins a aconseguir una pasta homogènia. Així de fàcil! Barreja doncs la llet de cànnabis (250ml), la farina (125g), el llevat (5g), els ous (3) i la sal i bateu bé, fins que no quedi cap grumoll. En cas de fer-ho a mà, probablement un batedor de varetes serà la millor opció per barrejar. Un cop tinguis la pasta, que pots guardar a la nevera fins al dia següent sense problema, posa a escalfar la paella.

Un cop calenta, frega-la amb una mica de mantega i aboca la pasta sobre la paella, aproximadament la quantitat que cap en un cullerot per servir sopa. Remena una mica la paella perquè la pasta quedi ben escampada i deixa cuinar durant 1-2 minuts, fins que vegis que a la superfície es van formant forats i les vores comencin a veure's lleugerament torrades. Dona la volta i cuina-ho durant un altre minut. Ja tens el teu primer pancake cannàbic!

Variacions per als pancakes de cànnabis

Com ja has vist a l'inici d'aquest post, els pancakes són enormement versàtils a la cuina; pots barrejar-los amb tot tipus de fruita fresca, com ara nabius, grosella, móres o maduixes (per algun curiós motiu, combinen genial amb els fruits de bosc), encara que també pots preparar-los amb plàtan o taronja i xocolata negra, per posar només un parell de exemples. Fins i tot amb una bola de gelat i una mica de nata, si et ve de gust alguna cosa especialment dolça.

També solen combinar-se amb tota mena de compotes, melmelades o xarops...qui no ha sentit a parlar dels famosos pancakes amb xarop d'auró que tant agraden als Estats Units i al Canadà? Tot un clàssic, sens dubte, i quan a la cuina una recepta es converteix en clàssic, per alguna cosa serà!

Si el que vols és preparar uns pancakes salats, no disposes de menys opcions. A part dels ja esmentats pancakes amb ous i bacó - un altre clàssic, per cert - pots preparar-los amb pernil i formatge, amb amanida de col i crema agra, fins i tot amb tota mena de carns...si busques una mica veuràs que hi ha infinitat d'opcions, doncs al capdavall els pancakes acaben utilitzant-se de la mateixa manera que les creps franceses, els burrets i tacs mexicans o les coques usades per fer shawarmes.

Com sempre, i per tancar el post, et recordem que ingerir cànnabis no és el mateix que inhalar-lo, ja que el seu efecte és més potent en el primer cas. Comença per dosis petites, comprova els resultats, i ves augmentant-les gradualment fins trobar la que s'ajusta a les teves necessitats. Recorda també que els efectes poden variar notablement d'una planta a una altra (sigues caute en fer servir una nova varietat o planta), i que sempre has d'etiquetar de manera ben visible qualsevol preparat que facis amb cànnabis, deixant-ho només a l'abast d'adults.

Bon profit!